Mersin Ve Hatay Lezzetleri Tek Sofrada Bulusuyor

İçel Büyüksehir Belediyesinin, Hatay Büyüksehir Belediyesi ile birlikte sürdürdügü çalismalar neticesinde eski Gülnar Oteli’ni ‘Gastronomi ve Yöresel Ürün Konagi’na çevirmesinin ardindan hizmete açilan konak, açildigi günden bu yana İçel ve Hatay lezzetlerini misafirlere sunmaya devam ettigi bildirildi.

26 Nisan 2023’de hizmete giren konaga gelen misafirlere sunulan lezzetler, İçel ve Hatayli asçilar tarafindan, iki sehirdeki esnaftan gelen malzemelerle hazirlaniyor. Böylelikle İçel’de yeni bir hayata baslayan Hatayli vatandaslar is sahibi olurken, Hatay’daki esnaf da kazaniyor ve depremin olusturdugu olumsuzluklarin altindan belediyenin verdigi güçle kalkiniyor. Konaga gelen misafirler de bir yandan yöresel lezzetleri tanima firsati yakalarken, diger yandan da Hatay’in ve Hatayli insanlarin hayata tutunmasi için çalisan Büyüksehir’e katki sunuyor.

Hatay Büyüksehir Belediyesinin kurulusu olan Hatay Gastronomi Evi Direktörü Ipek Aslan, ‘Gastronomi ve Yöresel Ürün Konagi’nin İçel Büyüksehir Belediye Baskani Vahap Seçer ve esi Meral Seçer ile Hatay Büyüksehir Belediye Baskani Lütfü Savas ve esi Nazan Savas’in yaptigi fikir birligi sonucu ortaya çikan bir kardeslik projesi olduguna dikkat çekti.

Aslan, “Hatay, 2017 yilinda 600 yemek çesidiyle UNESCO tarafindan tescilli gastronomi sehri seçildi. Tabi bu yemeklerin tescillenmesiyle birlikte tarihin ve kültürün yasamasi çok önemliydi bizler için. Depremin ardindan Vahap Seçer’in Lütfü Baskan’a ‘Buraya gelin bu kardesligi, mutfak kültürünü burada yasatin’ demesiyle bu adimlar atildi. İçel ve Hatay Akdeniz iklimine sahip. Sicakkanliligi, misafirperverligi, yemeklerin benzerligi ve liman sehirleri olmasi, aslinda çok fazla ortak noktayi bir araya getiriyor” dedi.



"Su an yasam sevincini kazanmak için gayret gösteriyorlar"

İçel’de olmaktan ve mutfak kardesligini yasatmaktan dolayi çok mutlu olduklarini belirten Aslan, “Misafirlerin bu konuda geri bildirimleri muazzam diyebiliriz. Yine bugün tam rezervasyon çektigimiz günlerden biri. Çok fazla insani, doluluk nedeniyle maalesef geri çevirmek zorunda kaliyoruz. Ama bu ilgiden memnunuz” diye konustu.

Projeyle birlikte 35 personelin de hayata tutundugunu vurgulayan Aslan, “Su an yasam sevincini kazanmak için gayret gösteriyorlar. Bu onlara çok güzel bir merhem oldu. Yöresel tüm ürünlerimiz; baharatindan salçasina, taze zahterinden Samandag biberine kadar Hatayli esnaftan geliyor. Bu da, Hatayli esnafin halen bölge ekonomisine katki sagladigini gösteriyor” ifadelerini kullandi.

Hatayli asçilarindan Sevcan Aksu, yasadiklari aci sonrasi bu is sayesinde yeniden hayata tutunduklarini belirterek, “İçelli arkadaslarimiza Hatay yemeklerimizi, kültürümüzü ögretmeye çalisiyoruz. Onlardan da ben ögreniyorum. Ben Hatay’dan geldim. Çok büyük bir aci yasadik. Her seyimizi kaybettik. Sag olsun İçel Büyüksehir Belediyesi bize burayi açti. Gerçekten de yemek yapmayi çok seviyoruz. Buradaki arkadaslarla beraber ayakta durmaya çalisiyoruz. Onlara bildiklerimizi ögretiyor, onlardan da biz bir seyler ögreniyoruz. Hatay kültürümüzü her yerde ögretmeye haziriz” ifadelerini kullandi.

Hatay’dan gelen bir diger asçi olan Ali Hikmet Kesre ise İçel mutfaginda İçellilerle olmaktan dolayi çok mutlu olduklarini söyledi.