Mustafakemalpasa Peynir Tatlisina Cografi Tescil

2017 yilinda yapilan müracaatin olumlu sonuçlandigini kaydeden Ticaret ve Sanayi Odasi Yönetim Kurulu Baskani Tekin Uzkinay, Mustafakemalpasa’nin ilk yöresel tatlisina tescil belgesi alindigi müjdesini verdi.

Cografi isaret tescil belgesi, AK Parti Bursa Milletvekili Mustafa Esgin, TOBB Baskani M. RifatHisarciklioglu, Ticaret ve Sanayi Odasi Yönetim Kurulu Baskani Tekin Uzkinay, Meclis Baskani Ibrahim Dirakman ve TSO üyelerinin katilimiyla Türk Patent ve Marka Kurumu Baskani Prof. Dr. Habip Asan’dan teslim alindi.

Tüketiciler için ürünün kaynagini, karakteristik özelliklerini ve cografi alan arasindaki baglantiyi gösteren ve garanti eden cografi isaret tescilinin önemine dikkat çeken Uzkinay; “ Bu tescil, yerel üretimin kalitesine ve Mustafakemalpasa’mizin tanitimina büyük katki saglayacak” dedi.

Belediye Baskani Mehmet Kanar ise; “Belediyemiz, Ticaret Odamiz ve bagli meslek odalarimizin yillardir sürdürdügü tescil mücadelesi tatliya baglanmistir” dedi.

Türk Patent ve Marka Kurumu’nun, Mustafakemalpasa’nin yöresel tatlisi ‘Mustafakemalpasa Peynir Tatlisi’na yönelik aldigi ‘cografi tescil’ kararini degerlendiren TSO Yönetim Kurulu Baskani Tekin Uzkinay sunlari söyledi; “ Oda olarak 2017 yilinda Türk Patent ve Marka Kurumu’na müracaat ettik.

Tatlinin tarifi ve Mustafakemalpasa yöresine ait olduguna yönelik kanitlari içeren basvurunun ardindan yapilan degerlendirme sonuçlandi ve Mustafakemalpasa’nin ilk yöresel tatlisina tescil belgesi alindi.

Yerel üretimi ve kirsal kalkinmayi desteklemek, geleneksel bilgi ve kültürel degerleri korumak ve Mustafakemalpasa’nin tanitimini saglayarak katkida bulunmak gibi birçok amaca hizmet edecek bu güzel haberi tüm Mustafakemalpasa halki ile paylasmanin mutlulugunu yasiyoruz. Mustafakemalpasa ile ismi özlesmis olan Mustafakemalpasa Peynir Tatlisi, kendine has üretim teknigi ile dikkati çeken bir tatli. Projemize katki sunan, AK Parti Bursa Milletvekilimiz Mustafa Esgin’e TOBB Baskanimiz M.RifatHisarciklioglu‘na, Belediye Baskanimiz Mehmet Kanar ve basvuru asamasindan dokümanlarin hazirlanmasina kadar emegi geçen tüm arkadaslarima sükranlarimi sunuyorum”

“Ticaret daha da güçlenecek”

Belediye Baskani Mehmet Kanar’da yaptigi açiklamada; “Mustafakemalpasa’nin ekonomik ve ticari hayatina deger katan yöresel ürünü ‘Mustafakemalpasa Peynir Tatlisi’ kalitesi, gelenekselligi, yöreden elde edilen ham maddesi ile cografi alan arasindaki baglantiyi gösteren cografi isaretinin tescili ile hukuki olarak koruma altina alinmistir. Belediyemiz, Ticaret Odamiz ve bagli meslek odalarimizin yillardir sürdürdügü tescil mücadelesi tatliya baglanmistir” dedi.

‘Mustafakemalpasa Peynir Tatlisi’ adinin cografi olarak isaretlenmesiyle ticaretin daha da güçlenecegini söyleyen Baskan Kanar; “Tüm süreçte desteklerini esirgemeyen AK Parti Bursa Milletvekili Mustafa Esgin, TOBB Baskani Mustafa RifatHisarciklioglu, Mustafakemalpasa Ticaret ve Sanayi Odasi Baskani Tekin Uzkinay, Meclis Baskani Ibrahim Dirakman ve emegi geçen herkese tesekkür ederim. Ülkemize ve ilçemize hayirli olsun” seklinde konustu.

Geleneksel lezzet

Bursa’nin marka degerlerinden olan Mustafakemalpasa Peynir Tatlisi, organik peynir, un, irmik, yumurta ve kabartici kullanilarak yapiliyor.

Tatli, maharetli ustalarin elinde birçok asamadan geçerek sofralara ulasiyor. Çevre köylerden toplanan taze sütler 70 derecede özel kazanlarda buharla kaynatildiktan sonra soguk su ünitesinden geçirilerek 35 dereceye düsürülüyor. Daha sonra maya ünitesine geçen süt, burada tuzsuz peynir kivamina getiriliyor. Yüzde 80’i sütten olusan bu özel peynir makinelerden geçirilerek kiyildiktan sonra un, yumurta ve irmik eklenerek hamur halini aliyor. Özel makinelerde esit agirlik ve boylarda dilimlenen peynir, tavalara alinarak 15 dakika süre ile buharla pisiriliyor. Ayni boylarda küçük gevrek haline gelen bu özel peynir tatlisi daha sonra ambalajlanmak üzere paket bölümüne geliyor. Burada 15 - 25- ve 50 serli olmak üzere farkli sekillerde paketlenen tatlisi, Türkiye’nin 80 vilayetinin yani sira dünyanin birçok ülkesine ihraç ediliyor. Ayni sekilde serbetlenmis hali ile de satisa sunulan Mustafakemalpasa Tatlisi dondurmali, kaymakli, tahin veya pekmezli ya da istege göre sade olarak da tüketilebiliyor.