Eski mutfak araç gereçlerinin revaçta olduguna vurgu yapan Ugur, pandemiden sonra insanlarda dogal ve saglikli ürünlere karsi ilgi artisi oldugunu ifade etti.
Toprak kap kullanan insanlarin yemegin tadini daha iyi aldiklarini belirten Ugur, “Dogal bir ürün oldugu için yerken insanin içine siniyor. Eski tarzda ürünler hem saglik açisindan, hem de görüntü açisindan begenilmeye baslandi. Genç insanlar bakir ve toprak ürünleri önceden sadece dekor amaçli alirken artik kullanim amaçli da aliyorlar. Ileriki yillarda dogal ürünlere büyük bir dönüs yasanacagini düsünüyorum” diye konustu.
“Çömleklerde pisirme için az miktarda yag yeterli oluyor”
Toprak çömleklerin islevlerini ve faydalarini anlatan Abdullah Ugur, “Topraktan yapilan tencerelerin kullaniminda birçok avantaj var. Kil kullanilarak üretilen bu çömlekler, içerisindeki gidayi daha saglikli hale getirmekle kalmiyor, ayni zamanda kendine has bir aroma da katiyor. Günümüzde metal tencerelerde yaptigimiz yemeklerde asiri bir sekilde yag kullaniyoruz. Ancak çömleklerde pisirme için az miktarda yag yeterli oluyor. Yavas bir sekilde pisirilen yemekler içindeki dogal yaglari ve besin maddelerinin korunmasini saglar. Kisacasi toprak çömlekler hem saglik hem de lezzet için birebir” dedi.
“Tükettigimiz sularin içine farkinda olmadan mikroplastikler karisiyor”
Kullanilan plastik ürünlerin vücuda uzun vadede büyük zararlar verdigini aktaran 48 yasindaki Ugur, “Su anda bütün her seyi plastik ürünler içerisinde tüketiyoruz. Plastik siselerde alip tükettigimiz sularin içine farkinda olmadan mikroplastikler karisiyor. Toprak testilerde içtigimiz sularin ise zararlarinin aksine faydalari vardir. Testideki zararli kimyasallari arindirir ve kaliteleri mineralleri içinde tutar. Testide saklanan sular daha uzun süre soguk kalabilir.” diye açikladi.
“Topraktan geldik topraga dönecegiz”
Çömleklerin yani sira gümüs, pirinç, bakir mutfak ürünleri de satan Ugur, “Ben toprak çömleklere daha çok önem veriyorum çünkü topraktan geldik topraga dönecegiz asil dogal olan bu. Çömleklerin de cilali olanlari var, ancak ben cilasiz olanlari öneriyorum bu sayede topraktan baska bir madde olmayacaktir içinde” dedi.
Mutfaklarda Dogala Dönüs Basladi
Eskisehir’de bakir ve toprak ürünleri satisi yapan Abdullah Ugur, eskiye ve dogalliga ilginin arttigi, son dönemlerde insanlarin plastik ya da metal mutfak ürünleri yerine bunlara ragbet gösterdigini belirtti.
