Narin Eksili Sifa Yolculugu Basladi

Kozanli kadinlar, imece usulü ile toplayip kabugundan ayikladigi nar tanelerinden nar ekisi yapimina basladi.

Kadinlar, narin kabugundan ve çekirdeginden de ek gelir elde ederek ev ekonomilerine katki sunuyor. Bölgede nar hasadinin tamamlanmasinin ardindan geleneksel yöntemler ile nar eksisi mesaisi yapan kadinlar, kurduklari kazanlara doldurduklari nar tanelerini odun atesinde 8 saat kaynatarak nar eksisine dönüstürüyor. Günlerce süren nar taneleme isleminin ardindan narin suyunu sikip kazanlara atan kadinlar, narin çekirdek ve kabuklarini da kurutarak ev ekonomisine kazandiriyorlar. Imece usulü yapilan çalismada kadinlar, bir arada is yapmanin ve üretmenin keyfini çikariyor.

Kozan’da bu yil yaklasik 1 ton nari tanelere ayirdiklarini söyleyen Ayse Göçer, "Burada kadinlarimiz bir araya geldik nar eksisi yapmaya çalisiyoruz. Tansiyona, mideye iyi geldigi söyleniyor. Ama yapimi çok zor” dedi.

Sükran Yigenoglu ise 8 saate yakin odun atesinde nar eksisinin kaynadigini anlatarak, çekirdek kabugunu da ayri kurutarak satisa sunduklarini kaydetti.

Yigenoglu, bu yil nar eksisinin 50 TL oldugunu ve marketlerde satilan nar eksileri ile ürünün tadi arasinda büyük bir lezzet farki oldugunu ifade ederek, “Tek tek taneliyoruz. Ardindan suyunu sikiyor ve kazanlara dolduruyoruz. Odun atesinde mayalanarak saatlerce kayniyor. Ardindan silelere dolduruyoruz. Nardin kabugu ve çekirdegini ayri satiyoruz, eksisini ayri. Mideye, kansizliga ve sekere iyi geldigi ifade ediliyor, talep yogun oluyor” dedi.