NEÜ'nün Mutfagindan Uluslararasi Basari

30 ülkeden 78 farkli kategoride bin 500 yarismaci ve 70 özel jürinin katilimiyla Türkiye Asçilar ve Sefler Federasyonu (TASFED) tarafindan düzenlenen 20. Uluslararasi Istanbul Mutfak Günleri Yarismasi’nda, NEÜ Asçibasisi Caner Gündogdu ve Asçi Muhammet Emin Bilgin “Ustalar Kuzu Kategorisi”nde altin madalya, Asçi Ahmet Aksakal “Ustalar Balik Kategorisi”nde gümüs madalya ve Asçi Fahrettin Akyildiz “Ustalar Tatli Kategorisi”nde bronz madalya kazandi.

Yarismada Ustalar Kuzu Kategorisinde ‘Kuzu Küsleme’ yaparak altin madalya kazanan ve ekip arkadaslari adina açiklama yapan Asçi Muhammet Emin Bilgin, Necmettin Erbakan Üniversitesi’nin yemekhane personelleri olarak mesleki bilgi birikimlerinin üst düzeyde oldugunu, bu birikimi sef tabagi ile gelistirmek ve tescillemek amaciyla yarismaya dahil olduklarini ifade ederek, “Meslek itibariyle tecrübeli bir ekibiz, her gün binlerce personel ve ögrenciye lezzetli ve saglikli yemekler çikariyoruz. Sef tabaklari hazirlayan ustalarin, asçilarin arasina girip böyle bir yarismaya katilmak biraz cesaret gerektiriyordu. Yöneticilerimizin tesvikleri, ön açmalari ve Üniversitemizi temsil etmenin sorumlulugunun bilinciyle yarismaya hazirlandik. Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölüm Baskani Doç. Dr. Yilmaz Seçim hocamizin degerli katkilari ile Üniversitemiz gastronomi mutfaginda tabak çalismalari gerçeklestirdik. Hocalarimizin katkilari ile kendimizi sef tabagi konusunda gelistirme firsati yakaladik. Idari ve akademik iki birimimizin is birliginin bir yansimasi olarak yarismada çalistigimiz tabaklarimizi daha da gelistirip dönüstürerek madalyalar kazandik. Üniversitemizi layigi ile temsil ettigimiz için çok mutluyuz” dedi.



NEÜ’de yemekler, madalyali asçilar tarafindan yapiliyor

Yarismanin kendilerine mesleki olarak baska bir bakis açisi kattigini aktaran Bilgin, “Bundan sonraki süreçte de yemekhane personeli olarak farkli yarismalara katilip hem basarilarimizla üniversitemizi temsil etmeye hem de meslegimiz ile ilgili kendimizi gelistirmeye devam etmek istiyoruz. Bu yarismaya katilmamizda bize öncü olan, bizleri cesaretlendiren basta Rektörümüz Prof. Dr. Cem Zorlu olmak üzere, Rektör Yardimcilarimiza, Saglik, Kültür ve Spor Daire Baskanimiza, tüm yönetici ve ekip arkadaslarimiza tesekkür ederiz. Üniversitemizdeki yemeklerin uluslararasi bir yarismada rüstünü kanitlamis, madalyali asçilar tarafindan yapildigini da bu vesile ile duyurmus olduk. Bu konuda kendimizi ispatlamis olmaktan son derece mutluyuz” diye konustu.