Kis aylarinda tüketmek üzere dogal pekmez yapmak isteyen vatandaslar, agaçlardan ve yere dökülen elmalari dogal pekmez yapmak için çesitli islemlerden geçiriyor. Yikanan elmalari parçalara bölerek püre haline getiren vatandaslar, sonrasinda ise çuvallara doldurduklari elmalarin suyunu çikartiyor. Büyük kazanlara konulan ve yaklasik 6 saat boyunca odun atesinde kaynatilan elma sulari, sonrasinda ise pekmez haline dönüsüyor.
Fatsa ilçesi Arpalik Mahallesi’nde pekmez yapan Emrah Sen, geleneksel yöntemlerle elmayi pekmeze dönüstürdüklerini söyledi.
Elma üretiminin kirsal mahallelerde yaygin olmasina karsin pekmezinin az yapildigini ifade eden Sen, “Agaçlardan toplanan elmalardan organik pekmez yapiyoruz. Bölgemizde ki elmalar çok sulu, tatli ve pekmez yapilmaya diger elma cinslerinden daha elverisli. Elmanin pekmezi üzüm pekmezinden daha iyi oluyor. bu aylarda yaptigimiz pekmezleri kis aylarinda saglikli bir sekilde tüketiyoruz” dedi.
Organik Elmalar Pekmeze Dönüsüyor
Ordu’nun Fatsa ilçesinde hasadi yapilan elmalar, geleneksel yöntemler ile pekmeze dönüstürülüyor.
