(Özel) Cografi Isaret Tescilli Hasanaga Enginarinda Hasat Zamani

Nilüfer’in Hasaaga Mahallesi’nde yetisen cografi isaret tescilli enginarin bir buçuk ila iki ay sürecek hasat serüveni basladi.

Hasanaga özgü toprak, su, iklim gibi unsurlarin yani sira geleneksel tarim yöntemi ile üretilen sifa deposu enginar, büyüklügü ve lezzeti bakimindan da diger bölgelerin enginarlarindan ayrisiyor. Hasanaga’da yaklasik bin dönüm arazi üzerine ekili enginarlarin bu yilki fiyati 12,5 liradan satilacak. Sadece Bursa degil, Türkiye’nin farkli yerlerinde de bilinen Hasanaga enginari, bu yil rekolte açisindan da çiftçinin yüzünü güldürdü.

Hasanaaga’da enginar yetistiriciligi yapan Mehmet Akipek, bu sene ürünlerin adet sayisinin geçen yillara oranla arttigini belirterek, “Geçen yil kis daha çetin geçtigi için adet olarak enginarlar azdi. Bu sene her kökte 4-5 enginar bulunuyor. Enginarlarimiz çap ve kalite olarak digerlerinden çok farkli. Piyasada Kibris enginarini satiyorlar. O enginarlar bizim enginarimiza göre daha küçük ve ince oluyor. Maalesef pazarlarda Hasanaaga enginari diye ürün satiyorlar. Bunlarin hiçbiri Hasanaaga enginari degildi, biz hasada yeni basladik. Bundan önce aldiklarini bizim enginarimiz degildir. Bunu anlamak için bizim enginarlarimizdan tüketmeniz lazim. Maliyetlerimize üç kat zam gelmesine ragmen fiyatlarimizi minimum seviyesinde tutmaya çalisiyoruz. Bu yil tanesi 12,5 liradan enginarlari sunmaya basladik” dedi.

Enginarlarin soyulup, vakumlandigini dile getiren Akipek, “Istege göre, 2-3-4-5 adetler halinde olmak üzere vakumluyoruz. Su an için degil, vatandaslar vakumlari derin dondurucularda saklayabilirler ve diger aylarda tüketebilirler. Ayni sekilde enginar sapi özü konservelerimiz var. Sifa deposu yemeye hazir konserve enginarlarimiz var. Bu konservelerin ömürleri 2-3 yil daha dayaniyor. Enginar çayimiz var. Onu yapiyoruz, doktorlar da tavsiye ediyor” diye konustu.

Hasanaga enginarini farkli yapan toprak kalitesi ve su bollugu olduguna dikkat çeken Mehmet Akipek, “Ne kadar sularsaniz o kadar kaliteli, kilçiksiz ve kafalar büyük oluyor. Bizim de suyumuz bol bu yüzden ürünler kaliteli oluyor” ifadelerini kullandi.