Patlican Vadisi'nde Renkli Görüntüler
Aydin’in Nazilli ilçesinde 66 yil önce patlican oyarak kurutan ve günümüzde de kutuplar hariç neredeyse 7 kitaya ürün ihraç eden Karaefe Ailesi, hem ekonomiye hem de kurutmacilikla ugrasan binlerce kisiye destek oluyor.
‘Günesten gelen dogal lezzet’ slogani ile 66 yildir sofralari lezzetlendirmeye devam eden Karaefe Ailesi’nin üçüncü kusak fertlerinden Turgay Karaefe; “Patlican vadisi olarak bilinen Yildiztepe Mahallemizin belli kisminda olusan hava akiminda kuruttugumuz bu özel lezzetler dünyanin dört bir anindaki sofralara da lezzet katiyor” dedi.
7 kitaya ihraç ediliyor
Nazilli’nin Yildiztepe Mahallesi’nde dogal hava sirkülasyonu sayesinde dogal kurutmanin gerçeklestirebildigi sadece 400 metre genislik ve 5-6 kilometrelik uzunluktaki alanda sebzeleri kurutarak binden fazla aileye is imkani saglayan Karaefe ailesi, yilda yaklasik 7 bin ton kurutulmus patlican basta olmak üzere dolmalik biber, kizartmalik biber, domates, fasulye, bamya gibi çesitlerle zenginlestirdigi kurutulmus sebzeleri Avustralya’dan Amerika’ya, Arabistan’dan Rusya’ya ihraç ediyor.
“Amerika’nin Silikon Vadisi varsa Türkiye’nin de patlican vadisi var”
Ailenin 3. kusaktan bireyleri Abdullah ve Turgay Karaefe kardesler, Dedeleri Abdullah Gandak’in 1958 yilinda baslattigi, babalari Turgut Karaefe ile sürdürdügü patlican kurutma isini gelistirerek ihracat kapisini da araladilar. Agabeyi Abdullah Karaefe ile dünyanin dört bir yanindaki sofralari günesten gelen dogal lezzetlerle bulusturduklarini ifade eden Turgay Karaefe: “Deyim yerindeyse burasi Patlican Vadisi. Amerika’nin Silikon Vadisi varsa Türkiye’nin de ’Patlican vadisi var’ diyoruz. Burada 6-7 kilometrelik patlican kurutma alanimiz var. Sadece 400 metre genislik ve 6-7 kilometre uzunluktaki bu alanda dogal kurutma islemi yapilabiliyor. Burada hafif esinti olmasi ve nemin olmamasindan dolayi daha kaliteli bir kurutma oluyor. Tarladan gelen malimiz evlerin önüne dökülür, yikanir, oyulur, havanin durumuna göre de bir-iki günde güneste kurutulur. Agirlikli olarak patlican oyup kurutuyoruz. Onun disinda dolmalik biber, kizartmalik biber, domates, fasulye, bamya gibi çesitlerimiz de mevcut. Bu ürünlerin tercih edilmesinin nedeni tamamen her seyin dogal olmasi. Hiçbir katki maddesi yok. Geçen yil 5 bin ton kuru patlican olmak üzere diger ürünlerle birlikte 7 bin ton üretim yaptik. Bu sene ise sadece 7 bin ton kuru patlican üretimimiz var. Digerleri ile yaklasik 10 bin ton hedefledik” dedi.
“Isimizi severek yapiyoruz”
15 yildir isletmede çalisan Sultan Öztürk: “Arkadaslarla birlikte 15 yildir burada çalismaktayiz. Burada her seyi kurutuyoruz. Yazin yaptigimizi kisin satiyoruz. Hepimiz de bu isi severek yapiyoruz. Öncelikle esime destek amaciyla basladigimiz isimizde 15 yildir çocuklarimizi okuttugumuz gibi aile bütçesine de katkida bulunuyoruz” dedi.
