Ramazan ayinda, sofralarin vazgeçilmezi olan pideyi pisirmek için firincilar 250 derecenin karsisinda çalisiyor. Vatandasin yilda bir kez yiyebildigi bu geleneksel lezzet için iftar saatine kadar her gün çalisan firincilar hem hava sicakligindan hem de firinin yaydigi yüksek isidan dolayi hayli zorlaniyor.
“Bayilma derecesine gelmistim”
Geçmiste firinin yaydigi isi ve ekmeklerin sicak buharindan dolayi oruçluyken bayilma derecesine geldigine deginen firinci Hüseyin Topçu, ”Ramazan’da pidenin atesi birazcik yüksek oluyor. 250-300 derece gibi bir atesle çalisiyoruz. Bir de hava sicakligi buna eklenince baya bir zorluk yasiyoruz ama vatandasa hizmet etmek için yilda bir kere de olsa bu zorlugu çekiyoruz” dedi.
Pide Ustalarinin Zorlu Ramazan Mesaisi Sürüyor
Eskisehir’de firincilar, Ramazan ayinda vatandasa pide yetistirebilmek için her gün 250 derecelik firinin karsisinda çalisiyor.
