Eskisehirli iki rakip dönerci dükkâni, birbirleriyle daha iyi sartlarda rekabet edebilmek için farkli bir yönteme basvurdu. Geçmiste gürültülü bir sekilde müsteri çagirmaya çalisan rakip dönerciler, hem kendi aralarinda gerginlige sebep olmasindan dolayi hem de vatandaslari rahatsiz etmemek için bagirarak müsteri çagirmayi yasaklama karari aldilar. Bu anlasma sayesinde simdilerde iki iyi dost olan dönerciler, dükkânlarinin önünden geçen vatandaslari daha farkli bir yöntemle içeriye davet ediyor. Ses çikarmayi birbirlerine yasaklayan rakipler, müsterilerini sadece el hareketleriyle yemek yemeye davet ediyor. Bu farkli yöntemle iki dükkân arasinda tatli bir rekabet olusurken, müsteriler de isletmelerden memnun olarak çikiyor.
“Aramizdaki husumeti bitirmek istedik”
Müsterileri bagirarak çagirmanin çalisma ortamini gerdigini ve rekabeti daha da sertlestirdigini aktaran 37 yasindaki döner dükkâni isletmecisi Yunus Özkayki, “Önceden burada çok sert rekabet ortami vardi, ancak biz bunu tatli bir rekabete çevirdik. Eskiden müsterilere ’Buyurun buyurun’ diyerek bagirip çagiriyor, onlari o sekilde ikna etmeye çalisiyorduk. Baktik ki o sekilde çagirdigimiz zaman hem bizim kalitemiz düsüyor hem de müsteri kalitesi düsüyor, biz de bu yüzden aramizdaki husumeti bitirmek istedik. Bagirarak müsteri çekmeyi kaldirdik çünkü ortalik çirkinlesiyordu. Kendi aramizda ‘sen bunu yaptin, senin elemanin bunu yapti, benim elemanim böyle söyledi’ gibi seyler yasaniyordu. Biz de bu olaylari ortadan kaldirmak istedigimizden dolayi böyle bir seye basvurduk. Su anda da buyurun diyoruz ancak içerden güzelce tatli dille, güzellikle buyurun diyoruz geliyorlar. Biz eskiden ‘buyurun, buyurun, buyurun’ diye bagirip çagiriyorduk. Bu durum bazi insanlarin çok hosuna gidiyordu ama bazilarinin ise hiç hosuna gitmiyordu. ‘Ne yapiyorsunuz siz ya burasi pazar yeri mi’ gibi tepkiler aliyorduk. Simdi artik insanlari sessizce çagiriyoruz, bu onlarin da hosuna gidiyor. Eskiden tatsiz bir olay yasadik ancak su anda gayet düzgün bir sekilde bu isi hallettigimiz için gayet güzel, iliman bir sekilde devam ediyoruz. Bu da islerimize güzel yansiyor” diye konustu.
“Su an müsteri memnuniyetini saglamak için fiyatimiz ve kalitemizle rekabet ediyoruz”
Geçmiste yaptiklari uygulamanin yanlis bir rekabet sekli oldugundan bahseden diger dönerci Muzaffer Altintas ise “Eskiden bu durum aramizda bir gerginlige sebep oluyordu. Çalisan personellerimiz birbirleriyle gerginlik yasiyordu. Üstlerinde bir baski hissediyordu. Iki taraf da daha çok bagirinca gerginlik olusuyordu. Sonuçta bu bir is ekmek davasi gerginlik de olsa komsuyuz. Rekabetten dolayi tabii müsterilerimize sürekli bagirarak ‘buyur’ diyor ve onlari çagirmaya çalisiyorduk. Tabii bundan müsterilerimiz de rahatsiz oluyordu. Ayrica bu durum bizler için de kolay bir sey degildi. Sonra biz dedik ki bu isi birakalim, birbirimizi ve müsterileri rahatiz etmeyelim. Onlar da tercih ettikleri dükkâna girsinler. Karsilikli konusarak bunu çözdük. Müsteriler de rahatsiz oluyordu hem biz müsteri kaybediyorduk hem de insanlari rahatsiz ediyorduk. Konusarak bu isi hallettik, su an müsteri memnuniyetini saglamak için fiyatimiz ve kalitemizle rekabet ediyoruz. Müsteri nereye girecegine sasiriyordu tercihini yapamiyordu simdi tercihini yaparak giriyor müsteri daha da memnun" dedi.
Rakip Iki Dönerci Bu Yöntem Ile Müsterilerin Ilgisini Çekiyor
Eskisehir’de birbirine hem komsu hem de rakip olan iki dönerci, daha sakin bir sekilde rekabet edebilmek için alisilmadik bir yöntem gelistirdi. Müsterilerini sadece el hareketleri ile ses çikarmadan davet eden esnaflar, görenlerden de tam not aldi.
