Vatandaslarin saglikli bir Ramazan ayi süreci geçirmesi için iftar, sahur ve iftar sonrasinda tüketilen besinler önem tasiyor. Sahur ve iftarda yenilecek yiyecekler, su tüketimi gibi konulara iliskin bilgiler veren uzmanlar, tok tutacak ve susatmayacak besinlere yönelik tavsiyelerde bulundu. Basaksehir Devlet Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmani Ömer Faruk Yaz ile Esencan Hastanesi’nden Uzman Diyetisyen Esma Akça, Ramazan Ayi’nda beslenme sekillerine yönelik bilgi verirken, yanlis tüketim aliskanliklarinin olusturabilecegi sorunlari açikladi.
Uzm. Diyetisyen Esma Akça, “Uzun saatler aç kalmak insanlari korkutuyor ama uzun açlik saatleri aslinda vücudumuza iyi geliyor. Bir nevi detoks etkisi olusturuyor diyebiliriz. Özellikle Tip-2 diyabeti olan, insülin direnci, karacigeri yagli olan, bazi sindirim sorunlari olanlar için bu uzun açlik dönemlerinde vücut kendini yeniliyor. Tabi ki dikkat etmemiz gereken bazi saglik kosullari da var. Özellikle eger kardiyoloji takipliyseniz, tansiyon, diyabet hastasiysaniz, böbrek hastaliklarina sahipseniz mutlaka hekiminizden onay almaniz lazim. Iftar ile sahurun düzgün ve saglikli yapilmasi gerekiyor bu sartlar altinda gerçekten faydasi var. Sahurdaki temel amacimiz bizi uzun süre tok tutabilecek seyler, ikincisi uzun süreli açlikta kaslar her gün bir katabolizmaya ugruyor, yikim oluyor, bizi susatmayacak besinler çok önemli. Özellikle çok tuzlu besinlerden kaçinmamiz lazim, kavurmalar, çig köfte, salamura ürünler, pastirma, salam, sucuk, zeytin gibi bu gruptan biraz sahurda kaçiniyoruz. Peynirler daha az tuzlu olabilir. Yogurt, süt tercih edilebilir, zeytin yerine çig kuruyemis, kavrulmamis badem, ceviz gibi ürünler tercih edilebilir. Lif içerigi çok önemli, özellikle Ramazan’in ilk haftasinda çok yogun bir kabizlik sorunu oluyor bu da sahurda tüketebilecegimiz sebze, meyve ile birlikte çözülebilecek bir durum. Bir küçük kase gibi salata ya da zeytinyagli sebze tavsiye ediyoruz, salçali, baharatli, kizartma olmamasi lazim” dedi.
“Ramazan’da bir günde 1,5 litre suyun altina inmememiz gerekiyor”
Iftarda bir anda fazla miktarda besin tüketilmesinin sagliksiz oldugunu ifade eden ve azar azar yemek gerektigini belirten Uzm. Diyetisyen Akça, “Mideye azar azar yemek vermek de fayda var çünkü bir anda yüklenmek iyi bir sonuç vermeyecek. Hastanemizde de maalesef Ramazan Ayi’nda acilde bu vakalara çok rastliyoruz, iftari parçali öneriyoruz. Bir anda yemek sonrasi tansiyonumuz yükselebilir, yogun karbonhidrat tüketimiyle birlikte seker parametrelerimizde yükselis olabilir. Bazen bas agrisi, halsizlik, uyku hali gibi durumlar, yedigimiz yemegin agirligina da bagli olmakla birlikte kan yaglari bir anda yükselebilir. Genelde mide etrafinda karinda bir siskinlik, yukariya dogru bir basinç, basinç oldugu için de kalple iliskilendirilebiliyor. Uzun süre aç kalip yogun bir yemek tüketince gaz sorunu da olabiliyor. O yüzden az miktarda yavas yavas tüketmemiz lazim. Su ile birlikte bir tatli kasigi bal pekmezle hizlica kan sekerini yükseltebilecek bir seyle iftari açip 3-5 dakika kadar bekleyip kendimizi daha iyi hissettikten sonra hafif hafif yemege giris diyebiliriz. O da önden biraz çorba, yanina belki pide ya da ekmek, tadimlik iftariyelikler, sonrasinda eger mümkünse bir 8-10 dakika daha beklenmesini arzu ediyoruz. Sadece bir tabak pilav ya da yemek yiyip kalmak degil, biraz salata ya da sebze yanina biraz yogurt ya da proteinli baska bir ana yemek olabilir. Haftanin 7 gününde de kirmizi et tüketmiyoruz, haftada 1 mümkünse 2 gibi, beyaz ete biraz daha yönelebiliriz. Sahurda en az 2 bardak seklinde sivi tüketimi mümkünse Ramazan’da demir hindi serbeti susuzluga karsi çok iyi geliyor. Çok fazla çay, kahve tüketiminin bizim sivi ihtiyacimizi karsilamada çok faydasi olmuyor. Siviyi da bölerek tüketmeliyiz, iftarda 2-3 bardak kadar sivi tüketimi sonrasinda da her saat basina bir bardak kadar sivi tüketimi mümkünse su seklinde sunu söyleyebiliriz; Ramazan’da bir günde 1,5 litrenin altina inmememiz gerekiyor ”ifadelerini kullandi.
“Sahurda yagli yiyeceklerden, kizartmalardan kaçinmaliyiz”
Kronik rahatsizliklari bulunan vatandaslarin doktorlariyla oruç tutmaya uygun olup olmadiklarina yönelik görüsmesi gerektigini ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmani Ömer Faruk Yaz, vatandaslara yönelik uyarilarda bulundu. Ramazan Ayi’nda dengeli beslenme ve sivi tüketiminin önemine dikkat çekerek sahurda tok tutacak besinlerin tercih edilmesi gerekliligini söyleyen Yaz, iftarda da bir anda yogun yemek tüketiminin dogru olmadigini dile getirdi. Yaz, "Ramazan Ayi’nda 2 ögün beslenme, bunun disinda ara ögün yapilmasi lazim, sivi tüketimine dikkat etmemiz lazim. En az 10-12 bardak ya da 12-14 bardak sivi tüketmeliyiz. Olabildigince yagli yiyeceklerden, kizartmalardan sahurda kaçinmaliyiz. Basit yiyeceklerle iftari açip ondan sonra az yagli et, sebze yemegi gibi ürünler tüketip yanina da süt, yogurt, ayran gibi ürünler tüketilebilir. Tansiyonu olan hastalar da daha çok tuzsuz gidalar tüketmeli, tuzu zengin olan gidalardan kaçinmali. Zeytin, tursu, salamura besinler gibi ürünlerin tüketimini azaltmali. Ramazan Ayi’nda asiri tatli, serbetli ürünlerin tüketiminden uzak durulmali. Eger tatli tüketilecekse daha çok sütlü ya da meyveli tatlilar tercih edilmeli. Çünkü serbetli ve çikolatali tatlilar kisilerin erkenden susamasina sebebiyet verir. Iftardan sonra birkaç saatlik, yarim saat, kirk dakikalik tempolu yürüyüsler yapilabilir” seklinde konustu.
Ramazan Ayinda Beslenme Uyarisi Açiklamasi 'Yanlis Tüketim Problemlere Neden Olabilir'
Ramazan Ayi’nda dogru beslenmenin önemine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Esma Akça, “Iftar ile sahurun düzgün ve saglikli yapilmasi gerekiyor, bir anda yüklenmek iyi bir sonuç vermeyecek. Özellikle Ramazan’in ilk haftasinda çok yogun bir kabizlik sorunu oluyor, acilde bu vakalara çok rastliyoruz. Sahurda yagli yiyeceklerden, kizartmalardan kaçinmaliyiz, günde en az 1.5 litre su içmeliyiz" dedi.
