Ramazan'da Ocak Başında Çalışmak Daha Da Zor
Ramazanın yaz mevsimin en sıcak ayı olan Ağustos ayına denk gelmesi, gıda sektöründe ocak başında çalışarak geçimini sağlamak zorunda olan esnafı daha da zorluyor.
Ödemiş'te Hastane Caddesinde Tahtakale yan sokağında bulunan Özdilek Döner Salonunun sahibi Ayşe Uzunkavak, dışarıda 40 derece olan sıcaklığın ocağın önünde 50 dereceyi aştığını söyledi. Ramazan'da tüm gıda sektöründe gündüz saatlerinde durgunluk yaşandığını ifade eden Ayşe Uzunkavak, “Ramazan ayının ağustos ayına denk gelmesiyle işlerimiz daha da zorlaştı oruçlu olarak ocak başına geçmek zorlasa da Ödemişli hemşerilerimize hizmet etmekten memnuniyet duyuyoruz. Dışarıdaki sıcaklık ocak başında bir misli daha fazla hissediliyor” dedi. Ocak önünde çalışmanın avantajını kışın yaşadıklarını belirten dönerci ustası Serkan Uzunkavak da, “Hazırladığımız dönerin iyice pişip çiğ kalmaması için sabahtan itibaren ocağı yakıyoruz. Yaklaşık oniki saat ocağın karşısında kalmak oruç tutarken daha da zor oluyor. Sadece Ramazan'da değil tüm yaz boyunca ocak önünde günde en az 2-3 litre su kaybı yaşıyorum” diye konuştu.
