Ramazanda Beslenme Önerileri

Manisa Özel Sekiz Eylül Hastanesi Uzman Diyetisyeni Necla Yüzbir, oruç tutmanın fazla besin tüketmeyi gerektirmediğine dikkat çekerek, "Besin öğeleri ihtiyacımızı iftardan sahura eşit ve dengeli biçimde yayabilirsek Ramazan'da sağlıklı beslenebilir ve fazla kilolardan da korunmuş oluruz." dedi.
Ramazan ayı nedeniyle sağlıklı beslenme konusunda uyarı ve bilgilendirmede bulunan Uzman Diyetisyen Necla Yüzbir, "Ramazan ayı kültürümüzde kendine özgü yeme, içme ve farklı bir yaşam tarzı olarak algılanır. Bu özel ve güzel kültürümüz bazen istenmeyen olumsuzluklara neden olabilir. Bu dönemde öğün sayımız ikiye düşerken, öğünlerde tüketilen besin çeşidi ve miktarı daha fazladır. Sofraların zenginliği besin tüketim artışındaki diğer bir nedendir. Ramazana özgü pişirilen pideler, özel yemekler ve tatlılar, özenli ve uzun oturulan sofralar besin tüketimini arttırır. Uzayan açlık ve sıvı ihtiyacı kalorisi yüksek yiyeceklere yönelinmesine neden olur. Bu da beraberinde kilo artışına zemin hazırlar. İftardan sahura kadar devam eden yeme, içme faliyeti bir süre sonra sindirim sistemi sıkıntılarına neden olur. Midede şişlik hissi, reflü, midede yanma, ekşime, gaz şikayetleri kaçınılmaz olur. Ramazan sonunda bir de bayramlarda yenen ağır yemekler, tatlılar ve şekerlemeler ilave olunca vücudun metabolik dengeside bozulur." dedi.
Ramazan sonunda şeker, kolesterol, trigliserit değerlerinde degişmeler olabileceğini kaydeden Necla Yüzbir şöyle devam etti: "İnsan vücudunun ihtiyacı olan besin öğeleri gereksinimleri diğer aylardan farklı değildir. Oruç tutmak fazla besin tüketmeyi gerektirmez. Besin öğeleri ihtiyacımızı iftardan sahura eşit ve dengeli biçimde yayabilirsek Ramazan'da da sağlıklı beslenebilir ve fazla kilolardan korunmuş oluruz. İftarda orucumuzu açarken özellikle yaz aylarında olduğumuz düşünülürse fazlaca sıvı gıdalara yüklenmek, asitli içecekleri çok tüketmek bulantı, gaz, şişkinlik hissine ve midede yanmaya neden olabilir. Oysaki iftar yemeğine hafif yiyeceklerle başlamak daha doğrudur. İlk etapta çorbalarla başlayıp biraz ara verip zeytinyağlı bir sebze yemeği veya salatalarla devam edilebilir. Daha sonra ana et yemeklerinden biri seçilebilir. Yemekleri iyi çiğnemek, çok tuzlu, yağlı ve tatlı besinlerden kaçınmak gerekir. Ağır hamur tatlıları yerine sütlü tatlıları veya meyveleri seçmek sağlıgımız açısından daha yararlıdır."
HASTALAR DİKKAT ETMELİ
Özellikle diyet yapmayı gerektiren hastalıkları olan kişilerin Ramazan ayında oruç tutmalarının sakıncalı olabileceği konusunda uyarıda bulunan Yüzbir, "Ramazanın yaz aylarına denk gelmesi ve aşırı sıcaklar sıvı ve elektrolit kaybını gün içinde ciddi şekilde etkilerler. Vücudun ihtiyacı olan sıvı ve elektrolitleri iftardan sahura kadar geçen sürede günlük 2 litre sıvı ihtiyacını azar azar şişkinliğe neden olmadan alınmalıdır. Bunun yanında ayran, maden suları ve çaylar da içilebilir. Sahur yemekleri kahvaltı tarzında hafif olmalıdır. Arzu edilirse çorba da içilebilir. Kahvaltılıkların da aşırı tuzlu ve yağlı olmamasına özen gösterilmelidir. Sucuk, pastırma, sosis ve salam özellikle kaçınılması gereken besinlerdir. Bu kutsal ay vücudun dinlendiği, toksinlerinden arındığı bir ay olmalıdır. Bu ayda sigara tüketiliyorsa alkolden uzak durulması mide, bağırsakların ve karaciğerin kendisini yenilemesi için fırsat ayıdır. Oruç ayrıca manevi olarak insanı rahatlatarak huzura kavuşturan bir aydır." dedi.