Ramazanla 'Gudu' Satışları Arttı

Gümüşhane’nin merkeze bağlı Dölek köyünde kadınlar tarafından yapılan ve halk arasında 'gudu' olarak adlandırılan toprak kaplara ramazan ayı ile talep arttı.

Ramazan ayında iftar sofrasının vazgeçilmezi arasında yer alan ve Gümüşhane iftar kültüründe ayrı bir öneme sahip olan gudular, sağlıklı olmasının yanında yemeklere ayrı bir lezzet katıyor.

Gümüşhane'de toprak kap satışı yapan Ersin Gür, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ramazanın gelmesiyle satışların hareketlendiğini söyledi.

Dölek köyünde güveç yapımının 200 yıldır devam ettiğini belirten Gür, 'Satışını yaptığımız toprak kaplar kadınlar tarafından üretiliyor. Bunları yapımı da çok zahmetli. Toprak önce kadınlar tarafından çamur haline getirilir ve uzun emeklerle şekil verilir. Odun ateşiyle ısıtılan kaplar tandırda fırınlanır. Daha sonra sütle veya ayranla yeniden pişirilir ve içerisinde yemek yapmaya hazır hale gelir.' dedi.

Ramazan ayının gelmesiyle satışlarda artış yaşandığını ifade eden Gür, 'Gümüşhane'de ramazan ayında iftara misafir davet eden mutlaka güveç yapar. Yılda yaklaşık 600-700 gudu satıyoruz. Yeni alınan gudular sıcak su ile yıkandıktan sonra 15 dakika boyunca ısıtılması gerekiyor. Gudular yıkanırken kesinlikle deterjan kullanılmamalı.' diye konuştu.