Restoran ve Okul Kantini Çalışanlarına Erzurum’da Gıda Güvenliği Farkındalığı Eğitimleri Verildi

Erzurum Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nün koordinasyonunda Erzurum Borsa Toplantı Salonunda verilen eğitimlerde öncelikle proje hakkında bilgi aktarıldı. Eğitimciler Yrd. Doç. Dr. Meryem Kara ve Dr. Saliha Dinç, katılımcılara; gıda güvenliğinin önemi, kapsamı, gıda güvenliğiyle ilgili tanımlar, gıda zehirlenmesinin tanımı, nedenleri, gıda hijyen kuralları, gıdaların satın alınması, depolanması, işlenmesi, servis edilmesinde uyulması gereken kuralları anlattı. Eğitim sonunda katılımcılara katılım belgesi verildi.

Ayrıca eğitime katılamayanların veya daha ayrıntılı olarak gıda güvenliği eğitimi almak isteyenlerin www.saferest.org adresine üye olmaları gerektiği vurgulandı ve kayıt olanlara bir ay içinde uzaktan eğitimler düzenleneceği belirtildi.

Kısa adı Safe-Rest olan “Restoran ve Okul Kantinlerinde Gıda Güvenliği Farkındalığı" isimli AB LDV projesi 01/12/2010 tarihi itibariyle uygulanmaya başlamıştır. Safe-Rest’in amacı restoran ve kantinlerde çalışanları Avrupa Birliği ve ulusal yasaların gerektirdiği gıda güvenliği ve hijyeni konularında bilgilendirerek çalışanlarda gıda güvenliği farkındalığı yaratmaktır. Projede her coğrafi bölgeden iki il olmak üzere en az 14 ilde yerinde eğitim verilecek ve Doğu Anadolu Bölgesinden Erzurum ve Erzincan seçilmiştir. Ayrıca Türkiye, İspanya ve Romanya’da eş zamanlı olarak uygulanan projede Türkçe, İspanyolca ve Romence dillerinde uzaktan eğitim şeklinde de eğitimler verilecektir.

Halk sağlığının korunması yönünde “Neden daha güvenli gıdalar üretmeyelim/ tüketmeyelim” sloganı ile yola çıkan Safe- Rest; T.C. Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı Avrupa Birliği Eğitim ve Gençlik Programları Merkezi Başkanlığı Hayat boyu Öğrenme Programı (LLP) Leonardo da Vinci Mesleki Eğitim Programı Yenilik Transferi projeleri çerçevelerinde desteklenmektedir. Selçuk Üniversitesi Çumra Meslek Yüksekokulu tarafından yürütülen projede İspanya’dan iki ortak, Romanya’dan bir ortak, Türkiye’den T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Çumra Esnaf ve Sanatkarlar Odası, Çumra Ticaret Odası, Çumra İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü, Kırsal Kalkınma ve Gıda Güvenliği Derneği Konya Şubesi, Gıda Güvenliği Derneği, Çumra Şeker Fabrikası görev almaktadır .