Rize Ticaret Borsası ' ndan yapılan yazılı açıklamada , Rize Üniversitesi ile işbirliği içinde Çay Araştırma Enstitüsü ' nün desteğiyle siyah kuru çayın aflatoksin üretip üretmediği ile ilgili bir çalışma gerçekleştirdikleri belirtildi . Araştırma ekibinin başında Rize Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Öğretim Üyesi Doç . Dr . Şengül Alpay Karaoğlu ' nun bulunduğu kaydedilen açıklamaya şöyle devam edildi : ' ' Siyah çayda küf mantarlarının izolasyonu ve bunların içinde aflatoksin üreten türlerin olup olmadığı bilimsel bir çalışma ile araştırılmış , araştırmamızda , Türk çayında fırın çıkışlarında herhangi bir küf ya da bakteriye rastlanmadığı , daha sonra depolama ve paketleme sırasında havadan rutubete bağlı olarak oluşan küfün ise insan sağlığına zararlı olabilecek aflatoksin üretmediği belirlenmiştir . Araştırmada , yüzde 70 ' e kadar rutubet içeren çaylarda dahi sağlığa zararlı aflatoksin oluşmadığı tespit edilmiştir . ' '
Türk çayı için daha önce böyle bir çalışma yapılmadığı belirtilen açıklamada , Türkiye ' de üretilen siyah çayların küf oluşumu ve buna bağlı aflatoksin varlığı hakkında bilimsel bir veri bulunmadığı , bu çalışmada bu eksikliğin giderilmesinin amaçlandığı kaydedildi .
