Çoğu zaman köyden gelen kadınlar tarafından toplanarak halk pazarına getirilen sakarca bitkisinin bağı 1 TL'den satışa sunuluyor. Zamanına göre sakarca, kaldirik ve dikenin uç kısımlarının toplandığı melucan gibi bitkileri satarak aile ekonomisine katkı sağlayan Fatma Yılmaz, bu bitkilerin yöre mutfağında önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
Giresun'un Bulancak ilçesinde haftada birkaç kez pazara inerek kendi üretimi olan lahana ve marulun yanı sıra doğada kendiliğinden yetişen sakarca, kaldirik ve melucan gibi yerel bitkileri de sattığını belirten Fatma Yılmaz, "Biz bunları satıyor kendi ihtiyaçlarımızı karşılıyoruz. Yeri geliyor fındıktan daha fazla kazandırıyor, yeri geliyor onları toplamak için harcadığımız çabanın karşılığını alamıyoruz. Ama azda olsa aile ekonomimize bir gelir oluyor" dedi.
Yöresel bitkilere yaşlı insanların daha fazla ilgi gösterdiğini de kaydeden Yılmaz "Bu bitkilerin lezzetini bilenler daha çok belirli bir yaşın üzerindekilerdir. Çünkü eskiden bu kadar alım gücü olmadığından ya kendi ürettiklerimiz yada doğada yetişen bu bitkiler soframızda yer alırdı. Bunların lezzetini bilenler daha çok alıcı oluyor" diye konuştu.
'Sakarca' Pazara İndi
Giresun'da fındık bahçelerinde yetişen ve yöre mutfağında önemli bir yere sahip olan sakarca bitkisi pazarda satılmaya başlandı.
