Saü`de ``ceo`larla Sohbet``

Kültür ve Kongre Merkezi`nde gerçekleştirilen etkinlikte öğrencilere sektörle ilgili bilgi veren Dikici, her yıl yüzde 30 oranında büyüdüklerini, söz konusu büyümenin parasal değerinin yıllık 50 milyon doların üstündeki rakamlara yaklaştığını söyledi.Fast-food tüketiminin sağlığa zararlı olduğu konusundaki tartışmalara değinen Dikici, ``Bizim sattığımız ürünlerde bağımlılık yapacak ya da alışkanlık yapacak hiçbir şey yok. Evde yaptığımız ekmek, köfte, patates, kolanın dışında hiçbir şey yapmıyoruz. İçlerinde bu anlamda ne bir katkı var ne de sağlıksız bir durum var`` dedi.Dikici, Türkiye ve Avrupa`nın fast-food tüketimi konusunda çok bilinçli olduğunu vurgulayarak, şöyle devam etti: ``Yani bizim restoranlarımızda büyük menü aldığınızda kolanız bir boy büyüyor, 250 kaloriden 400-450 kaloriye geliyor. Amerika`da bir büyük, daha da büyük işte en mega büyük, bu en son en son büyük haline, kova halinde patatesler haline geliyor. Dolayısıyla bu sizin fazladan şeker almanıza, fazladan kalori almanıza neden oluyor. Ama bizde bu da yok. Yani bizdeki büyütme marjinal büyütme değil yani.`` Kırmızı ete yapılan zammın kendilerini direkt olarak etkilediğini dile getiren Dikici, esas satış ürünlerinin et olduğunu belirtti.Dikici, yılda sekiz bin ton et sattıklarını ifade ederek, ``Bu, Türkiye`nin toplam rakamının yüzde 1`i. Çok ciddi bir konu bu. Bizim maliyetimiz direkt karkas fiyatlarıyla ilgili. Ama şöyle bir çalışmamız var, üreticilerimiz çok büyük üreticiler. Günlük fiyatla anlaşma yapmıyoruz, altı aylık dönemlerle anlaşmalar yapıyoruz. Dolayısıyla dengeliyoruz ama et fiyatları artışları bizim sektörler için aslında hepimiz için çok önemli. Bu konuda alacağımız bir önlem yok yani`` diye konuştu.(MMT-NC-MUR)