Her gün vücudumuzun ihtiyacini karsilayacak kadar su tüketmemiz gerekiyor. Bu baglamda tüketilen suyun kaliteli ve saglikli olmasi önemli bir nokta. Uzmanlar tükettigimiz suyun renksiz, berrak, tortusuz ve kokusuz olmasinin yani sira bakteri açisindan temiz, toksin maddeler içermeyen ve kimyasal yönden içerdigi minerallerin belirtilen sinirlari asmamasi gerektigini belirtiyor.
Beykent Üniversitesi Saglik Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik bölümü Ars. Gör. Eda Balci da saglikli su ve önemi ile ilgili bilgilendirmelerde bulundu. Diyetisyen Eda Balci, “Saglikli suda amonyak ve nitrit bulunmaz” diyerek sözlerine su sekilde devam etti; “Bu maddelerin bulunmasi suyun kirlendiginin bir göstergesidir. Suda nitrat olmasi asiri derecede kirlenmis su anlamina gelmektedir. Içme suyunda bulunan bu maddeler tehlikelidir. Özellikle çocuklar için daha fazla tehlike olusturmaktadir.’’ dedi.
’’Sert sular daha sagliklidir’’
Suyun sertliginin kalitesini belirleyen bir unsur oldugunu vurgulayan Diyetisyen Eda Balci, ’’Sert sular daha saglikli sulardir. Fakat sert suyu içmek biraz daha zordur. Türkiye’de su için sertlik birimi olarak Fransiz Sertlik derecesi (FSD) kullanilmaktadir. Buna göre, 1 litre suda 10 miligram kalsiyum karbonatin olusturdugu sertlik derecesi 1 olarak tanimlanir. Suyun kalitesini belirleyen bir diger etmen ise suyun Ph derecesidir. Ph 7 nötr olarak kabul edilir. Suyun Ph’sinin 7.2-8.5 arasinda olmasi vücut için daha saglikli oldugu anlamina gelmektedir.’’ bilgisini aktardi.
Eda Balci, suyun nerede saklandigi da deginerek en iyi, saglikli saklamanin cam sise ile oldugunun altini çizdi. Kullanim ve tasima kolayligi açisindan çogunlukla polikarbon ve pet siselerin tercih edildigini hatirlatan Balci, eger bu siselerde su satin aliniyorsa evde kullanirken cam siseye bosaltilmasini önerdi.
’’Kaynak suyunu tercih edin’’
Dogru ve iyi bir suyun, kaynak suyu olmasi gerektigini söyleyen Balci, bunun nedenini ise su sözlerle ifade etti: ’’Su, toprak altindaki mineralleri bize yer altindan tasimaktadir. Bu sayede su, sadece sivi ihtiyacimizi karsilamakla kalmaz içerigindeki mineraller ile vücudumuza birçok fayda saglar. Dogal kaynak sulari ve dogal mineralli sular kalsiyum, bikarbonat, magnezyum ve demir gibi elementleri içerisinde bulundurmaktadir.’’
Balci islenmis sularin, kaynak suyun yerini tutamayacagini vurgulayarak, ’’Kaynak sularin aksine islenmis sular, çesitli yöntemlerle yapisi degistirilen ve mineral takviyesi ile tatlandirici katilan içme sularidir. Bu sekilde üretilen sulara müdahale edildiginden hiçbir sekilde dogal kaynak sulari ile ayni özelliklere sahip degildirler. Çünkü filtrelenen ve sonrasinda mineral katkisi yapilan bir su yapaydir ve saf dogal kaynak suyunun yerini tutmamaktadir.’’ sözlerini sonlandirdi.
Sert Sular Daha Saglikli
Sivi ihtiyacinin en fazla arttigi yaz aylarinda suyun kalitesine dair Diyetisyen Eda Balci suyun kaynaginin, sertliginin, korunma seklinin kalitesi üzerindeki etkilerine dair bilgilendirmelerde bulunarak islenmis, dogal ya da kaynak sulari arasindaki farklari anlatti.
