Son yillarin en sicak günlerinin yasandigi Kilis’te kavurucu sicaklardan bunalan vatandaslar, yöresel soguk tatlilara yöneldi. Hissedilen sicakligin 40 derecelere kadar ulasmasi nedeniyle zor günler yasayan Kilisliler, disari çiktiklarinda bol miktarda "haytali" olarak da bilinen "bici bici" tüketiyor. Muhallebi, buz püresi, nisasta, mevsim meyveleri, gül suyu ve serbet ile yapilan bici bicinin kasesi 40 TL’den alici buluyor.
Baklavacilik sektöründe dedesini örnek alarak ilk günkü ask ile çalistiklarini söyleyen baklava ustasi Sinan Gözüuykulu, ‘‘1945 yilinda dedem baklavacilik sektörüne geçis yapmis ve babamla birlikte emekli olana kadar devam etmisler. Dedemden babama, babamdan da bana kalan bu sektörde ilk günkü ask ile hiç durmadan çalismaya devam ediyoruz. Son yillarin en sicak günlerinin yasandigi Suriye’ye komsu olan serhat sehrimizde kavurucu sicaklardan bunalan vatandaslar ’‘bici bici’ olarak bilinen soguk içecege yöneldi. Bu soguk içecegi içinde buz, nisasta, mevsim meyveleri, gül suyu ve serbet ile birlestirerek vatandaslarimiza hizmet ediyoruz’’ dedi.
Sicak Havalarda Bici Biciye Talep Artti
Kilis’te yaz sicaklari etkisini sürdürürken, serinlemek isteyen vatandaslar geleneksel lezzetlerden ‘‘bici bici’ye’’ yöneldi.
