Soguk kis günlerinin vazgeçilmezi
Erikli Mahallesi, geleneksel kizilcik üretiminin ve sifa deposunun bir merkezi haline gelmis durumda. Kizilciklar özenle toplaniyor ve bu dogal hazine bir çok saglikli ürünün yapiminda kullaniliyor. Serbet, eksi pestil, reçel, marmelat, komposto ve kizilcik kurusu, mahalle sakinleri tarafindan el emegi ile üretiliyor. Erikli Mahallesi’nin bu lezzetli ve besleyici ürünleri, sadece lezzet açisindan degil ayni zamanda saglik açisindan da büyük bir öneme sahip. Kizilcik, antioksidanlar bakimindan zengin olmasiyla biliniyor ve birçok hastaligin sifasi olarak kabul ediliyor. Yörede özellikle soguk kis günlerinde bagisiklik sistemini güçlendirmek için tercih edilen kizilcik ürünleri, Erikli Mahallesi’nde uzun yillardir vazgeçilmez bir ürün ve tat olarak gösteriliyor.
Faydasi saymakla bitmiyor
Erikli Mahallesi sakinleri, kizilcik hasadi ve ürünlerin yapimi sirasinda bir araya gelerek hem geleneksel yöntemleri sürdürüyor hem de mahalle ekonomisine katki sagliyor. Kizilcik meyvesinin asidik bir yapisi bulunuyor. Bunun yaninda idrar yolunda istenmeyen bakterilere müdahale edebiliyor ve idrar söktürücü görevi görüyor. Kizilcik çogunlukla meyve suyu ya da kurutulmus meyve olarak tüketiliyor. Karbonhidrat ve lif açisindan zengin bir meyve olan kizilcik; E, K, C vitamini ve manganez gibi vitamin ve mineraller içeriyor. Mesane, mide ve karacigerin yaninda diyabet yaralarini da içeren sorunlari tedavi etmek için de kullaniliyor. Kizilcik içerisinde yer alan C vitamini bagisikligin desteklemesinde etkili oluyor ve vücudun kolajen üretim sürecinde görülüyor. Cilt, eklem sagligi ve genel vücut sagliginin iyilesmesinde önemli bir rol oynuyor.
Sifa Deposu Kizilcikta Hasat Vakti
Uzmanlar tarafindan yüksek besin maddesi ve antioksidan içerigi nedeniyle saglikli bir besin olarak ifade edilen kizilcik, Erzurum’un kuzey ilçelerinde oldukça fazla bulunuyor. Bu günlerde yörede kizilcik hasadinin sonlarina gelinirken, köylerde bununla alakali telasli bir kosturmaca yasaniyor. Toplanan kizilcigin az bir kismi iç pazarda satilirken önemli bir bölümü vatandaslarin kendi ihtiyaçlari için degerlendiriliyor. Erzurum’un Uzundere ilçesine bagli Erikli Mahallesi’nde, bu günlerde sifa dolu kizilcik agaçlarinin bereketli hasadi yapiliyor. Kizilcik dogal olarak yetisiyor ve hasat zamani mahalle sakinlerini de bir araya getiriyor.
