Soguk Havalarda Köz Atesli Tandir Kültürüne Ilgi Artti

Gaziantep’te, eski zamanlarda tütün tüccarlarinin konakladigi ve alisveris yaptigi 200 yillik tarihi Tütün Hani, restore edilerek kafe olarak hizmet vermeye basladi.

Tarihi Tütün Hani’nda yasatilan köz atesli tandir kültürü ise ziyaretçilerine eski gelenekleri yasatiyor. Köz atesli tandir kültürüne soguk havalarin da etkisiyle sicak bir ortam sunmasi nedeniyle ilgi artti. Tütün Hani’nin isletmecisi Adil Turnalar, hanin Gaziantep’in kültür mirasinin bir parçasi oldugunu ve kafeye gelen müsterilerin hem tarihi bir atmosferde hem de geleneksel bir lezzet olan tandirda çay ve kahve içebildiklerini söyledi.



“Kis aksamlarinin sohbet masasi”

Tandirin kis aksamlarinda sohbet etmek amaciyla bir araya gelen ailelerin vazgeçilmezi oldugunu belirten Turnalar, “Tütün hani çok eski bir handir. Burada degisik bir konsept var. Gaziantep’in geleneksel kültüründe bulunan tandir dedigimiz isinma amaçli kullandigimiz bir ürün. Bunu kömürle isitiyoruz. Gün boyu sürekli kendini sicak tutan ve üzerinize yorgan örtülüp sicak sohbetlerin oldugu bir isitma yöntemi. Tandirin en önemli amaci, geçmiste çocuklugumuzda evlerde tandir kurardik. Aksam tüm aile tandirin basinda toplanir sohbet ederdik. Bu sayede gün içinde yasadigimiz her seyi konusurduk. Birbirimizden haberdar olurduk. Su zamandaki gibi herkes farkli odada olmazdi. Gaziantep’in tandir kültürünü tüm Türkiye’ye ve turistlere tanitmak amacindayiz. Gelen müsteriler çok memnun kaliyor. Kis aylarinin unutulmaz ve vazgeçilmez kültürünü yasatmaya çalisiyoruz” dedi.



“Tandir maziye götürüyor bizi”

Gaziantep kültürünün parçasi olan tandira olan özlemini gidermek için sik sik Tütün Hani’na gittigini söyleyen Ayfer Erbal isimli vatandas, “Tandir maziye götürüyor bizleri. Geçmis yillardaki çocukluk hatiralarimi geri getiriyor. Gençlerin çogu tandiri bilmiyor. Tandiri onlara tanitmak anlaminda çok güzel bir örnek. Tandir evlerde yapabilecegimiz bir etkinlik degil. Çocuklarimiz burada gördüler tanidilar eski bir isinma yöntemi oldugunu. Tandir sohbetlerinin önceden yaygin oldugunu gelecege aktarmak çok güzel bir deneyim” diye konustu.