Diyarbakirli kebapçilar yetkililerden bu konu ile ilgili çözüm istiyor. Ciger denince ilk akla Diyarbakir geliyor. Diyarbakir’da özellikle kurak geçen yaz mevsiminin ardindan kuzu cigeri bulmak zorlasti. Son bir ayda üç kez zam yapildi. Artan yem fiyatlarina kuraklik da eklenince Diyarbakir’da kuzular erken kesime gönderildi. Son bir ayda kesim azalirken, kuzu cigeri bulunmaz oldu. Kesime giden kuzularin sayisindaki azalma ve yem fiyatlarinin artisi kuzu cigerinin fiyatini ikiye katladi.
“Ciger fiyatlari et fiyatini geçti”
Cigerin artik lüks tüketim ürünü haline geldigini belirten Diyarbakirli ciger kebap salonu isletmecisi Cemil Çelikten, "Eskiden ciger fakir yemegi iken simdi lüks tüketim ürünü haline geldi. Son aylarda kuraklik nedeniyle ciger fiyatlarinda hem bizi hem tüketiciyi kötü etkileyen artislar meydana geldi. Kuraklikla beraber zincirleme bir artis meydana geldi ve bu yemek sektörünü kötü etkiledi. Hayvanlar düzgün beslenemedi, yapay yem devreye girdi onda da büyük artis oldu yem almada zorluk çekti insanlar bu da ister istemez bize yansidi “ dedi.
“Piyasada stokçular çogalmaya basladi”
Ciger fiyatlarinin artmasini ve kurakligi firsat bilen stokçuklarin çogaldigini söyleyen Çelikten, "Stokçular ve bu isi tekelinde tutanlar var piyasada, piyasanin bu kadar ani oynamasinda etkili oluyorlar. Bu firsatçilar fiyatlari gün geçtikçe borsa gibi oynatmaya devam ediyor. Yetkililerden çözüm istiyoruz” seklinde konustu.
Stokçular Ve Firsatçilar Cigere Dadandi
Kuraklik ciger kebabini vurdu. Kuzu cigerine bir ayda üç kez zam geldi. Diyarbakir’da cigerin kilosu 120 liraya kadar yükselirken, kebapçilar durumdan muzdarip. Diyarbakir’da önceden günlük 5 ton kuzu cigeri tüketilirken, simdi tüketim 3 tona düstü.
