Tezgahlarda balık eksik olmayacak

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Sağlık ve Sosyal Hizmetler Daire Başkanlığı Su Ürünleri Hali Müdürlüğünden yapılan açıklamaya göre, denizlerde ve iç sularda uygulanacak olan su ürünleri av yasağı 31 Ağustos 2011 tarihinde sona erecek.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Sağlık ve Sosyal Hizmetler Daire Başkanlığı Su Ürünleri Hali Müdürlüğünden yapılan açıklamaya göre, denizlerde ve iç sularda uygulanacak olan su ürünleri av yasağı 31 Ağustos 2011 tarihinde sona erecek.

TEZGAHLARDA BALIK EKSİK OLMAYACAK

Açıklamada ayrıca, av yasağı süresince balıkçı tezgahlarında daha çok kültür balıkçılığı yöntemi ile üretilen çipura, levrek ve alabalığın yanı sıra ithal edilen balıklar kalkan, uskumru, barbunya, lahoz, orfoz vb ile av sezonu içinde avlanıp, dondurulan bazı balıkların da (özellikle hamsi) balıkçı tezgahlarında bir süre daha satılacağı belirtildi.

2010-2011 sezonunda su ürünleri haline gelen deniz ürünlerinin miktarı hakkında da bilgi verilen açıklamada, "Su ürünleri avcılığının serbest olduğu 2010-2011 av sezonunda halimize toplam 35 bin 750 ton su ürünü gelmiştir. Bu miktarın yaklaşık 3 bin 500 tonunu kültür balıkçılığı ürünü, bin 650 tonunu ithal edilen su ürünleri, 17 bin 641 tonunu hamsi, 2 bin 196 tonunu mezgit, 1855 tonunu istavrit, 1840 tonunu palamut, 1533 tonunu tekir ve 1500 tonunu sardalye oluşturmaktadır." ifadelerine yer verildi.

AV YASAĞI DÖNEMDE BALIK ALIRKEN DİKKAT

Yetkililer, su ürünleri avcılığının yasak olduğu dönemde balık alırken vatandaşların şu hususlara dikkat etmesini istedi.

1. Özellikle tezgahta taze olarak hamsi, uskumru bulunuyorsa almayın. Çünkü bu balıklar donmuş ürünler olup, çözündürülerek taze balıkmış gibi satılabilmektedir.

2. Donmuş ürün muhakkak suretle tüketim aşamasında çözündürülmelidir.

3. Çipura ve levrek balığı satın alırken deniz çipurası veya deniz levreği diye daha fazla ücret ödemeyiniz. Bu balıklarının irilerinin ayrılarak tezgâhlarda doğal deniz balığı adı altında satılması ihtimaline dikkat edilmesi gerekir Çünkü doğal yolla elde edilen çipura ve levrek balığı yok denecek kadar az olup, çok seçkin restoran ve oteller tarafından tüketilmektedir. Kültür balıklarını rahatlıkla tüketebilirsiniz.

4. 1 Mayıs-30 Haziran tarihleri arasında Kalkan balığı avcılığı yasak olduğundan (İthal edilen kalkan balığı için de geçerlidir.) bu tarihler arasında kalkan balığı satın almayınız.

5. Su ürünleri türleri, üreme dönemleri, boy ve tür yasakları, hangi mevsimde hangi balıkların tüketileceği, su ürünleri ile hazırlanan yemekler ile balıklar hakkında detaylı bilgilere