Sakarya Uygulamali Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Sapanca Turizm Meslek Yüksekokulu Asçilik Programi ile Pastacilik ve Ekmekçilik Programi ögrencilerine yönelik olarak ‘Susi ve Yiyecek Içecek Servis Teknikleri’ baslikli bir egitim verildi.
Ögrencilere ayrica Uzak Dogu mutfagina iliskin teorik bilgiler aktarildi. Egitim; Elite World Grand Sapanca’dan Sef Hakan Korkmaz, Yaren Demir ve Riza Yildiz, Almanya Berlin Gastro Kulth’tan Sef Mahmut Atiniz ve Sakaryali Yiyecek Içecek Müdürü Safa Subay’in katilimiyla gerçeklestirildi.
Staj dönemine ve mezuniyete hazirlanan ögrencilerin katildigi egitimde sefler susinin yapim asamalarini en ince ayrintisina kadar anlatti ve sunumlar hazirlanarak tadimlar yapildi. Egitim Sapanca Turizm MYO Müdürü Prof. Dr. Sevki Ulema’nin tesekkür konusmasi ve katilim sertifikalarini takdimi ile son buldu.
Almanya’da meslegini icra eden Sef Mahmut Atiniz ögrencilere kisisel gelisim ve Avrupa’daki restoranlarin isleyisi ile mutfak kültürlerine iliskin bilgi verirken, Sef Hakan Korkmaz yerel ve Uzak Dogu mutfagini anlatti. Yiyecek Içecek Müdürü Safa Subay yiyecek ve içecek servis tekniklerinden bahsederek mutfak ve servis arasindaki koordinasyonun önemine degindi. Sapanca Turizm MYO Otel, Lokanta ve Ikram Hizmetleri Bölüm Baskani Ögretim Görevlisi Taner Öztürk, egitime verdigi destek için katilimcilara tesekkür ederken bu tür özel egitimlerin ögrencilerin farkindalik ve çesitliligini artirdigini ve onlarin meslege bakis açisini degistirerek kisisel gelisimlerine fayda sagladigini ifade etti.
Öztürk ayrica sektör paydaslari ile ögrencilerini bir araya getirmeye ve sektöre katki saglayacak ögrenciler yetistirmeye devam edeceklerini belirtti.
Susi Ve Servis Tekniklerini Uzmanlardan Ögrendiler
SUBÜ Sapanca Turizm MYO Asçilik Programi ile Pastacilik ve Ekmekçilik Programi ögrencilerine yönelik olarak uzman seflerin katilimi ile ‘Susi ve Yiyecek Içecek Servis Teknikleri’ baslikli bir egitim düzenlendi.
