Mentese’nin tarihi Saburhane Meydani’nda açik alanda düzenlenmesi gereken fakat yagmur nedeniyle kapali pazar yerinde gerçeklestirilen Mugla’nin cografi isaretli Mugla Tarhana Festivali’nde kislik kurutmalik sebze, meyve, reçel, tursu, el isi örgü ve Göce tarhanasi stantlarda tanitildi. Mugla Ticaret ve Sanayi Odasi standinda kazan ile pisirilen Mugla tarhanasi da festivale katilan vatandaslara dagitildi. Soguk ve yagmurlu havaya ragmen vatandaslar Mugla tarhanasi alabilmek için uzun kuyruklar olusturdu. Mugla Büyüksehir Belediye Baskani Osman Gürün ve Mentese Belediye Baskani Bahattin Gümüs tarafindan dagitilan bir kazan dolusu tarhana kisa süre içinde bitti. Mugla Ticaret ve Sanayi Odasi Baskani Mustafa Ercan, Mugla tarhanasinin cografi isaretli bir ürün oldugunu belirterek, Mugla’ya has yeni ürünlerin de cografi isaret çalismalarinin sürdügünü açikladi.
Festivalde konusan Mentese Belediye Baskani Bahattin Gümüs ise, “Geçmisten günümüze yapilan çalismalari görmek bizleri mutlu ediyor. Bunlari tanitmak gerekiyor. Bu da festivaller ile oluyor. Tarhana belki ülkemizin çogu ilinde ilçesinde mevcut. Ama Mugla tarhanasi çorba degil, yemek. Içindekilere baktigimiz zaman biberi olsun, özellikle börülcesi sadece Karabaglar Yaylasi’nda yetisiyor. Yogurdunu, bulgurunu baktigin zaman hepsi de geçmisimize, kültürümüze yani Karabaglar’a dayaniyor. Bunlarin tanitimini yapmak için çalismaya devam ediyoruz” dedi.
Mugla Büyüksehir Belediye Baskani Osman Gürün, tarhana çorbasi deyince aklina pazar günleri pazar böregi ile ayni tencereden kasikladiklari tarhananin geldigini söyledi.
Gürün, “Tarhana deyince bizim aklima gelen bu. Pazar günleri öyleydi. Pazar böregini yaptiririz, ortada da tencere olur, oradan da hep beraber kasik sallariz, yemegimizi yeriz. Bu bir Yörük gelenegidir. Anadolu’nun her tarafinda kis aylarinda yenilmek üzere tarhana çesitleri var. Ama bizim tarhana farkli. Yapilisi ile sekli ile ve pisirilmesi ile içindeki katkilari ile belli bir farklilik gösteriyor. Bundan dolayi da özgün oldugu için Ticaret Odamizin gayretleri ile cografi isaretlemeyi aldik” dedi.
Tarhana Kuyrugu
Mugla’nin Mentese ilçesinde Mentese Belediyesi, Mugla Sitki Koçman Üniversitesi, Ticaret ve Sanayi Odasi ile Mugla Için Gelecek Platformu isbirliginde bu yil 4’üncüsü düzenlenen ‘Tarhana Festivali’ne vatandaslar yagmurlu havaya ragmen büyük ragbet gösterdi. Tarhana alabilmek için vatandaslar uzun kuyruklar olusturdu.
