Tescilli Diyarbakir Cigerine Yüzde 10 Zam

Diyarbakir ekonomisine önemli katki saglayan ciger kebabi, kentin tescilli gidalari arasinda yer aliyor. Kentin medari iftihari olan tescilli ciger, 2023’te çig olarak 380 liradan satilirken 2024’te 500 liraya çikti. Vatandasin cigere rahat ulasabilmesi için ise kentteki esnaf, hazir porsiyona yüzde 10’luk zam yapti.

2023’te günde 7,5 ton, yil boyunca da 2 bin 700 ton satilan Diyarbakir’in tescilli cigeri, vatandaslar tarafindan “Altinla yarissa da cigerimizden vazgeçmeyiz” diyerek yorumlandi.

Asgari ücrete gelen zam ile kentte cigerin porsiyonunda fazla artisa gitmediklerini dile getiren Diyarbakir Lokantacilar Kebapçilar ve Tatlicilar Odasi (DILTO) Baskani Hasim Elkaan, çig cigerin yüzde 30, porsiyon cigerin ise yüzde 10 zamlandigini söyledi.



Tescilli cigerin 7’den 70’e yerli ve yabanci turistin damak tadina hitap ettigini ifade eden Elkaan, “2023’te çig ciger fiyati 380 TL iken 2024’te 500 TL’ye çikardik. Bu da ortalama yüzde 30’luk bir zamma tekabül ediyor. Bunun yaninda asgari ücrete de zam geldi. Bir de sigorta primlerine de zam geldi. Isverenin yükü burada fazla oldu. Ama bu zamlara ragmen Diyarbakir’in gururu, cografi isaret tescili almis olan cigerimizin porsiyonuna fazla zam yapmadik. 230 lira bandinda olan porsiyon cigerimizi 260 TL’ye çikardik. Bu da Diyarbakir esnafimizin gösterdigi özveriden dolayidir. Buradaki amacimiz da herkesin tescilli cigerimize rahat ulasabilmesi içindir. Cigerimizin yenilmesi anlaminda hiçbir kisitlama getirilmemesi için esnafimiza tesekkür ediyorum. Bizde cigerin saati ve zamani yoktur. 7/24 Diyarbakir cigeri tüketilirken, 7’den 70’e de vatandasimiz bu cigeri tüketiyor. Yani Diyarbakir’in can damari ciger ve kadayifimizdir” dedi.

Kent esnafindan 30 yillik cigerci Mehmet Deniz, Diyarbakir cigeri için günlük farkli sehirlerden gelip ciger yiyip memleketine geri dönen vatandaslarin oldugunu söyledi.



“Sanliurfalisi bile Diyarbakir cigerini yemek için sehrimize geliyor”

Diyarbakir cigerinin tescilli oldugunu hatirlatan Deniz, "Diyarbakir cigerini yemek isteyen vatandaslar muhakkak bir kere de olsa tadina bakiyor. Diyarbakir cigeri lokum gibidir. Bu ciger, kuzu cigeridir. Yerli ve yabanci turistin damak tadina hitap eden bir cigere sahibiz. Farkli sehirde tüketilen ciger ile Diyarbakir cigerinin arasinda daglar kadar fark var. Sanliurfalisi bile Diyarbakir cigerini yemek için sehrimize geliyor. Çig cigeri geçtigimiz sene 380 TL’ye alirken, bu sene 500 TL’den aliyoruz. Buna ragmen biz, porsiyon cigerde cüzi bir miktarda artis gerçeklestirdik. O da yüzde 10’luk bir zamla 240 TL yaptik. Bu ufak artisi cigerimizin herkese ulasabilmesi için yaptik. Cigerimizi yemek için bazi vatandaslar günlük Hatay’dan, Bursa’dan, Yozgat’tan, Erzurum ve Van gibi birçok sehirden geliyor. Bosuna Diyarbakirlilar ‘Senin cigerini yiyeyim’ demiyor” diye konustu.



“Cigerimiz altinla yarissa bile yine de tüketilir”

Diyarbakir cigerinin Türkiye’nin her bölgesinde tanitilmasi gerektigine dikkat çeken müsterilerden Ercan Koyuncu, ise sunlari kaydetti:

“Diyarbakir cigerinin hak ettigi degeri sadece tadanlar biliyor. Diyarbakir’a gelen misafirler muhakkak çok fazla ciger tüketiyor. Kimi zaman lokantalar ciger dahi bulamiyor. Ben bir Diyarbakirli olarak cigerimizin hak ettigi degere ulastigini düsünmüyorum. Diyarbakir cigerinin tüm Türkiye’de tanitilmasi taraftariyim. Diyarbakir cigerini tatmayan arkadaslarimiz varsa buyursunlar gelsinler. Cigerimizin bir tadina baksinlar. Daha önce ciger yemisler mi? Yememisler mi? Burada yedikten sonra fark ederler. Diyarbakir cigerinin porsiyonu da kilosu da ne kadar olursa olsun vatandaslar bununla ilgilenmiyor. Diyarbakir cigeri altinla yarissa bile yine tüketilebilir. Bu yüzden biz Diyarbakirlilar fiyatiyla çok fazla ilgilenmiyoruz.”