Yüksek rakimli bölgelerde ve bol yagis alan yerlerde yetisen tirmit, yaz aylarinda Ordu’da sofralarin vazgeçilmezi ürünleri arasinda yerini aliyor. Ordu’nun yüksek kesimlerinde yagislarin ardindan olusan ve hasat edilen mantarlar, cinsine göre 30 lira ile 40 lira arasinda satisa sunuluyor. Kavurmasi, tursusu, mihlamasi yapilarak tüketilen, kendine has kokusu ve lezzetiyle insanlarin oldukça ilgisini çeken tirmit, tezgahlarda tavuk, findik ve dag çesitleriyle satisa sunuluyor. Saticilarin da yüzünü güldüren tavuk tirmitin kilogrami 40 TL’den satilirken, findik tirmiti olarak satilan mantar çesidi 30 ise liradan satiliyor.
Altinordu ilçesi Çarsamba Pazari’nda tirmit satisi yapan Murat Armagan, yüksek kesimlerde zor sartlar altinda toplanan tirmitin, insanlar tarafindan oldukça fazla talep edildigini söyledi.
Özellikle bu aylarda insanlarin tursu yapmak için fazladan tirmit aldigini ve ifade eden Armagan, “Tirmitler bölgede en çok kavurma olarak tüketiliyor. Insanlar simdiden kilolarca alip, tursusunu kuruyor ve dondurucularda muhafaza ediyor. Yazin daha çok gurbetçiler fazla talep gösteriyor. Suanda tirmitte tursu zamani talep fazla” dedi.
Tirmit Çesitlerine Talep Artti
Ordu’nun yüksek rakimli bölgelerinde yetisen ve yöresel bir ürün olan tirmit mantarlari tezgahlari süslerken, özellikle bu aylarda tursusunu yapmak isteyenler talebi arttirdi.
