Tuzu azaltmanın müthiş faydaları!

 
Fazla tuz tü ; ketiminin hipertansiyon , kardiyovaskü ; ler hastalıklar , gastrit kanserler , osteoporoz , bö ; brek hastalıkları ve diyabete yol aç ; abileceği uyarısında bulunan uzmanlar , gü ; nde 1 gram az tuz tü ; ketiminin kalp krizi riskini yü ; zde 3 , felç ; riskini yü ; zde 5 oranında azalttığına dikkati ç ; ekiyor .

Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Mü ; dü ; rlü ; ğü ; tarafından ' Tuz Tü ; ketiminin Azaltılması Ulusal Strateji Belirleme Ç ; alıştayı ' , İlci Otel ' de başladı .

İki gü ; n sü ; recek olan ç ; alıştayda , Tü ; rkiye ' de tuz tü ; ketiminin azaltılmasına yö ; nelik 2010-2015 yılları arasında uygulanacak ulusal program kapsamında temel stratejiler ile bu stratejiler paralelinde hedefe yö ; nelik etkili faaliyetler belirlenecek .

Sağlık Bakanlığı Tedavi Hizmetler Genel Mü ; dü ; r Yardımcısı Hasan Irmak , ç ; alıştayda yaptığı konuşmada , insan ö ; mrü ; nü ; n uzamasıyla birlikte kronik hastalıkların ö ; nemli bir halk sağlığı sorunu olmaya başladığını sö ; yledi .

Kronik hastalıklardan kaynaklanan ö ; lü ; mlerin toplam ö ; lü ; mlerin yü ; zde 60 ' ını oluşturduğuna dikkati ç ; eken Irmak , ' Bu kronik hastalıklar , risk faktö ; rleri aç ; ısından değerlendirildiğinde kalp hastalıkları , inme ve tip 2 diyabetin yü ; zde 80 ' inin , kanserlerin 40 ' ının ö ; nlenebilir olduğu gö ; rü ; lmektedir . Bu değiştirilebilir risk faktö ; rlerinin başında beslenme , fiziksel aktivite ve sigara kullanımı gelmektedir ' dedi . Bunların yanı sıra tansiyon yü ; ksekliği , artmış kan şekeri , kan yağlarında yü ; kselme ile şişmanlığın da ö ; nemli ve değiştirilebilir risk faktö ; rleri olduğunu vurgulayan Irmak , kronik hastalıklardan korunmak iç ; in ö ; nleyici yaklaşımların geliştirilmesi gerektiğini bildirdi .

Irmak , risk faktö ; rlerinin iç ; inde kardiyovaskü ; ler hastalık yü ; kü ; nü ; n artmasının en bü ; yü ; k nedeninin hipertansiyon ve tuz tü ; ketimi olduğuna işaret ederek , tansiyonun normale indirilmesi ve tuz tü ; ketiminin azaltılmasının bu strateji iç ; indeki en temel faaliyet alanlarından biri olduğunu sö ; yledi . Bu nedenle vatandaşların aşırı tuz tü ; ketiminin yer aldığı beslenme , bilgi , tanıtım ve davranışlarını olumlu yö ; nde değiştirecek faaliyetlerin planlanması ve yü ; rü ; tü ; lmesinin Sağlık Bakanlığının en ç ; ok ö ; nem verdiği konular arasında olduğunu ifade eden Irmak , şö ; yle devam etti :

' Tü ; rkiye ' de tuz tü ; ketiminin DSÖ ; ' nü ; n ö ; nerdiği miktarların ç ; ok ü ; zerinde olduğunu biliyoruz . Tuz tü ; ketiminin azaltılmasına yö ; nelik olarak da bakanlığımız tarafından konuyla ilgili ç ; eşitli ç ; alışmalar yü ; rü ; tü ; lmektedir . Hedefimiz , gü ; nlü ; k tuz tü ; ketimini DSÖ ; ' nü ; n ö ; nerdiği 5 gramın altına dü ; şü ; rmektir .

Bugü ; nkü ; tü ; ketim dü ; zeylerine bakıldığında hızlı bir şekilde eyleme geç ; memiz gerekliliği kaç ; ınılmazdır . Bu ç ; alıştayda , tuz tü ; ketiminin azaltılması amacıyla ü ; niversitelerdeki ö ; ğretim ü ; yeleri ve ç ; eşitli kuruluş temsilcilerinin desteğiyle , ö ; ncelikli faaliyetlerimizi belirleyecek , vatandaşları bilinç ; lendirmeye yö ; nelik eğitim ve medya kampanyaları ile dü ; zenleme ve değerlendirme ç ; alışmaları planlanacaktır .

Yapılacak planlama ç ; erç ; evesinde belirlenecek faaliyetleri , Dumansız Hava Sahası ve obezitenin ö ; nlenmesine yö ; nelik ü ; lke programlarında olduğu gibi en kısa sü ; rede uygulamaya geç ; irmek istiyoruz . '

TUZ TÜ ; KETİMİ DSÖ ; ' NÜ ; N Ö ; NERİSİNDEN 3 KAT DAHA FAZLA

Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Mü ; dü ; rlü ; ğü ; Beslenme ve Fiziksel Aktiviteler Daire Başkanı Cengiz Kesici de konuşmasında , Tü ; rkiye ' de bir kişinin gü ; nlü ; k tuz tü ; ketimi oranının DSÖ ; ' nü ; n ö ; nerisinden 3 kattan daha fazla olduğunu sö ; yledi . Tuz tü ; ketim oranını kadınlarda 16 gram , erkeklerde 19 grama ulaştığına dikkati ç ; eken Kesici , ' Gü ; nde bir gram dana az tuz tü ; ketimi kalp krizi riskini yü ; zde 3 , felç ; riskini yü ; zde yü ; zde 5 azaltıyor . Eğer 6 gram az tuz tü ; ketilirse felç ; riski yü ; zde 24 , kalp krizi yü ; zde 18 ve 9 gram tuz azaltılmasında da felç ; riski yü ; zde 34 ve kalp krizi riski yü ; zde 25 azalıyor ' diye konuştu .

Tü ; rkiye ' de 1978 yılında yıllık 936 bin 778 ton olan tuz tü ; ketiminin 2002 yılında 2 milyon 188 bin 619 tona ç ; ıktığını belirten Kesici , tuzun en ç ; ok ekmek , salamura besinler ve işlem gö ; rmemiş besinler aracılığıyla alındığını bildirdi .

Kesici ç ; alıştayda , ç ; ok fazla tü ; ketilen bir besin olan ekmekte tuzun azaltılması , tuz kontrolü ; ne yö ; nelik yasal dü ; zenleme , toplu tü ; ketim
standartlarının geliştirilmesi gibi mü ; dahale alanlarının belirleneceğini dile getirdi .

EKMEKTEKİ TUZA DİKKAT

Tü ; rk Hipertansiyon ve Bö ; brek Hastalıkları Derneği Genel Sekreteri Prof . Dr . Ü ; lver Boztepe Derici ve Tü ; rk Kardiyoloji Derneği Hipertansiyon Ç ; alışma Grubu Başkan Yardımcısı Doç ; . Dr . Doğan Erdoğan da fazla tuz tü ; ketiminin kan basıncı yü ; ksekliği ve hipertansiyon ile ilişkili olduğuna dikkati ç ; ekerek , yapılan ç ; alışmalarda tü ; ketilen tuz miktarının bö ; lgelere gö ; re farklılık gö ; sterdiğine işaret ettiler .

Ankara Ü ; niversitesi Ö ; ğretim Ü ; yesi Prof . Dr . Nevzat Artık , ekmekteki tuz miktarlarının mutlaka sıkı denetlenmesi gerektiğini vurguladı . İyotlu tuz kullanımının tercih edilmesi gerektiğini de ifade eden Artık , yemeklerin tuz yerine ç ; eşitli baharatlarla tatlandırılabileceğini kaydetti .

Hacettepe Ü ; niversitesi Tıp Fakü ; ltesi Ö ; ğretim Ü ; yesi Prof . Dr . Tanju Besler ise gü ; n iç ; inde 5-9 porsiyon sebze ve meyve tü ; ketilmesinin beslenme alışkanlığını zaman iç ; inde değiştirilebileceğini belirtti .

milliyet