Ustasindan Hizli Asure Tarifi Açiklamasi 1 Saatte Hazirlamak Mümkün

Muharrem ayina girilmesiyle birlikte asure hazirliklari basladi.

Geleneksel tatlilardan biri olan asurenin malzemelerinin bir kisminin 2 gün önce hazirlanmasi gerektigini biliniyor. Ancak asure yapimini hizlandiracak, 1 saate kadar düsürecek yeni bir formül ortaya çikti. Akademi sefi Cenk Akkaya normalde yapimi günler alan asurenin nasil hizli bir sekilde hazirlanabilecegini anlatti. Duru Bulgur Gida Mühendisi Ece Duru ise, asurenin olmazsa olmazi bakliyatlarin, dolayisiyla asurenin vücuda faydalarindan bahsetti.

Isin formülü hazir bakliyat kullanmak

Hizli asurenin formülünü veren Akademi Sefi Cenk Akkaya, "Söyle sizin de bildiginiz üzere normalde 1 gün önceden bakliyatlari islatiyoruz. Ertesi günü suyunu degistirip hasliyoruz ve sonrasinda birlestirmeye basliyoruz ve bu bir buçuk belki de iki gün süre aliyor. Buradaki en uzun süreç bakliyatlara ait. Eger bakliyatlari önceden haslanmis hazir olarak alirsak süreç çok hizlaniyor. Ilk önce neyle basliyoruz? Bugdayla basliyoruz. Bugdayi ekleyip kaynama noktasina getirdikten bir 10-15 dakika sonra sirasiyla ilk önce bakliyatlar, arkasindan kuru meyveler, kuru yemisler seklinde ilerledigimizde, pirinci ekledigimizde, baharatlari ekledigimizde ve tatlandirici olarak seker ve bal ekledigimizde tahmini olarak 1 saat gibi bir süre içerisinde ürün hazirlanmis oluyor. 1 buçuk saat içerisinde çok rahat hazirlayabilirsiniz. Bunun formülü; bakliyatlari önceden haslanmis hazir bir sekilde temin etmek. Ondan sonrasi çok hizlaniyor" dedi.



“Besleyici içerigi çok zengin, tok tutan, enerji veren, geleneksel, güzel bir tatlimizdir”

Asurenin faydalarindan bahseden Duru Bulgur Gida Mühendisi Ece Duru, “Asure içerisinde bulunan bugday, bakliyat, kuruyemis ve kuru meyveler içerdigi için tok tutan ve ayni zamanda enerji veren geleneksel bir tatlimizdir. Asurenin içerisinde bulunan bugday ve bakliyatlar lif içerigi bakimindan zengindir. Asure sindirimi kolay bir tatlidir. Ayni zamanda bakliyatlar bitkisel proteinlerce ve potasyum bakimindan zengindir. Findik, ceviz, fistik gibi kuruyemisler ise B grubu vitaminleri, E vitamini, kalsiyum, demir, omega 3 ve antioksidanlar bakimindan zengindir. Bu yüzden asure besleyici içerigi çok zengin, tok tutan, enerji veren, geleneksel, güzel bir tatlimizdir” diye konustu.