Ramazan ayinda oruç tutanlarin sagliklarina daha fazla önem vermeleri, iftar ve sahur menüleri konusunda daha dikkatli olmalari gerektigini dile getiren Merkezefendi Devlet Hastanesi Diyetisyeni Sümeyra Kök, “Yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için günün oruç tutulmayan bölümünde en az 3 ögünü tamamlamak ve sahur ögününü atlamamak gerekir. Sahura kalkilmamasi ya da sahurda sadece su içilmesinin zararli oldugu unutulmamalidir. Çünkü bu beslenme tarzi yaklasik 14 saat olan açligi, ortalama 20 saate çikarmaktadir. Bu da açlik kan sekerinin daha erken saatlerde düsmesine ve buna bagli olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadir. Bu durumun aksine eger sahur ögünü, agir yemeklerden olusursa gece metabolizma hizi düstügü için yemeklerin yaga dönüsme hizi ve kilo alma riski artmaktadir. Bu nedenle sahura mutlaka kalkilmalidir.” seklinde belirtti.
“Hamur islerinden uzak durulmali”
Diyetisyen Sümeyra Kök, “Sahurda süt, yogurt, peynir, yumurta, tam tahilli ekmekler gibi besinlerden olusan hafif bir kahvalti yapilabilir ya da çorba, zeytinyagli yemekler, yogurt ve salatadan olusan bir ögün tercih edilebilir. Gün içerisinde asiri acikma problemi olanlarin midenin bosalma süresini uzatarak acikmayi geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavi gibi yemekleri tüketmesi; asiri yagli, tuzlu ve agir yemekler ile hamur islerinden uzak durulmasi uygun olacaktir” seklinde belirtti.
“Iftarda hizli yemekten kaçinmali”
Dikkat edilmesi gereken bir diger hususun iftar sofralari için hazirlanan yiyecekler ve bunlarin tüketim miktarlari oldugunu belirten Kök, “Iftar sofralarinda bir insana yetecek yemegin 2-3 kat fazlasi bulunabilmektedir. Iftarda kan sekeri çok düsük oldugundan kisa sürede çok miktarda besin tüketme istegi dogmaktadir. Yapilan en büyük hatalardan birisi de çok hizli bir sekilde, çok yüksek miktarda besin tüketmektir. Beyin doyma emrini yemekten 15-20 dakika sonra verir. Çok hizli yemek yendiginde bu süre zarfinda fazla miktarda, enerjisi yüksek besinler yenilir ve bu durum hem saglik açisindan risk olusturabilir hem de ilerleyen günlerde kilo alimina zemin hazirlayabilir.” seklinde belirtti.
“Sivi tüketimine dikkat!”
Su tüketiminin önemine vurgu yapan Kök, “Günde ortalama en az 2-2,5 litre (12-14 su bardagi) su içmeye, bununla birlikte Ramazan ayinda sivi ihtiyacini da karsilayacak ayran, taze sikilmis meyve-sebze sulari, sade soda vb. sik sik tüketmeye özen gösterilmelidir” seklinde vurguladi.
Uzmanindan Ramazan'da Beslenme Tavsiyeleri
Manisa Merkezefendi Devlet Hastanesinde Diyetisyen olarak görev yapan Sümeyra Kök, ramazan ayinda oruç tutanlar için tavsiyelerde bulundu. Sahura mutlaka kalkilmasi gerektigini dile getiren Kök, iftar ve sahur arasinda 2-2,5 litre su içilmesi gerektigini vurguladi.
