Her cadde ve sokak basinda çig köfteye rastlanirken, kimi zaman çig köfte için uzun kuyruklar olustu. Cumhuriyet ve Maras caddeleri basta olmak üzere caddelerde yüzlerce çig köfteci tezgah açti. Yaklasik 10 yildir çig köfte satarak geçimini sagladigini belirten Urfam Çigköfte isletmecisi Abdulkadir Erbin, Van halkinin çig köfteyi Ramazan ayinda kültür haline getirdigini söyledi.
Yilin 12 ayi Van halkina çig köfte hizmeti sundugunu belirten Erbin, “Çig köftemiz çok begeniliyor. Yiyen bir daha geliyor. Bizim isotumuz Sanliurfa’dan geliyor. Çig köftemiz cevizli ve zeytinyagli olup, birinci kalite malzeme kullaniyoruz” dedi.
Iki subede toplam 13 kisinin istihdamini sagladigini vurgulayan Erbin, “Normal zamanlarda sabah saat 7’de baslanir yogrulmaya, saat 11.00’e kadar. Ama Ramazan ayinda yogun talep oldugu için aksama kadar çig köfte yapmamiz devam ediyor. Geçen sene kilosunu 60 TL’ye veriyorduk, bu sene kilosunu 80 TL’ye veriyoruz. Porsiyonlarimiz da 15 TL’den basliyor” ifadelerini kullandi.
Çig köfte alan vatandaslara da seslenen Erbin, “Ramazan ayinda deyim yerindeyse berber bile çig köfte satar oldu. Nereden bakarsaniz esnaflarin önünde çig köfte satiliyor. Onlar sadece Ramazan ayinda satiyor, biz ise yilin 12 ayi satiyoruz. Bu nedenle vatandaslar özellikle hijyene dikkat etsinler” diye konustu.
Van'da Çig Köfteye Yogun Ilgi
Van’da Ramazan ayinin gelmesi ile birlikte çig köfteye olan ilgi artti.
