Sivas’ta yerin 7 metre altindan çikarilan tuzlu kaynak suyundan üretilen Fadlum Tuzu hasadindan bu yil düsüs bekleniyor. Yerin altindan çikarilarak yapilan tuz havuzlarina dökülen tuzlu su, havanin isinmasi ile su buharlasarak tuz oluyor.
Içerisinde 84 mineral barindiran dogal kaynak tuzu, tamamen dogal yöntemler ile olusuyor. Ülke genelinde yasanan yogun yagislardan etkilenen tuz üreticiler, bu yil rekoltede düsüs bekliyor.
“4 aylik üretim sezonumuz var”
Geleneksel yöntemlerle dogal tuz ürettiklerini ifade eden isletmeci Yunus Yilmaz, “Sivas ve çevresinde Fadlum Tuzu olarak bilinir. 150 yildir üretim yapan bir yer burasi. Daha önceden devlete aitti. 2000 yilinda özellesti, biz aldik. Yaz aylarinda çikar. 4 aylik üretim sezonumuz var. Geriye kalan aylarda da bakim ve tadilat oluyor. 11’nci aya kadar üretim yapiyoruz. Daha sonra da çikan tuzlu suyu mevsim sartlarina göre depoluyoruz. Mayis, Haziran gibi havuzlarin temizligi yapiliyor. Temizlikten sonra stokta birikmis tuzlu suyu havuzlara birakiyoruz. Günes sayesinde buharlasmadan dolayi dogal tuz elde ediyoruz” diye konustu.
“Tamamen dogal yöntemlerle oluyor”
Tuzun olusumuna müdahalede bulunmadiklarini ifade eden Yilmaz, “Tamamen dogal yöntemlerle oluyor. Normal yeralti tatli sulari kaya tuzuna ugruyor. Kaya tuzunu eriterek yüzeye tuzlu su olarak çikiyor. Çikan tuzlu suyu yaz mevsiminde havuzlara birakiyoruz. Günes sayesinde buharlasma ile tuz olusuyor. Biz olusan tuzu kendi ekipmanlarimizla disariya çikmasini sagliyoruz. Biz sadece olusumuna yön veriyoruz. 2 ila 3 gün kurutuyoruz, daha sonra paketliyoruz” ifadelerini kullandi.
“Hedefimiz bin ton civarinda”
Yagmurlarin üretimi olumsuz etkiledigini ifade eden Yunus Yilmaz, su ifadelere yer verdi:
“Tuzun üstüne su ilave ettiginizde eriyor. Yagmur yaginca bunun tuzluluk orani düsüyor, buharlasmasi gecikiyor. Gecikince de üretim sezonumuz kisaliyor. Bu sene geç basladik. Su anda havalar güzel, açigi kapatacagiz diye düsünüyoruz. Normal sartlarda bin 500 tona kadar çiktigimiz oluyordu. Bu sene yagmurlar çok yaginca, sezon kisalinca hedefimiz bin ton civarinda.”
Yagmur Yagislari Tuz Hasadinin Düsüsüne Neden Oldu
Sivas’in tescilli dogal kaynak tuzu olan Fadlum tuzunun rekoltesinde düsüs bekleniyor. 2023 yilinin ilk yarisinin yagisli geçmesi nedeniyle tuz üretim sezonu kisaldigini söyleyen üreticiler yillik bin 500 ton olan üretim kapasitesinin bu yil bin tona düsmesi bekliyor.
