'YEDY Gastronomik Derecelendirme Sistemi 2017 Yıldızları' Ödül Töreni

Türkiye'deki işletmelerin hizmet standardını yükseltmek, mutfak meraklıları için en doğru adresleri vermek amacıyla kurulan YEDY Gastronomik Derecelendirme Sistemi müfettişleri tarafından başarılı bulunan restoranlara ödülleri takdim edildi.

Türkiye'deki işletmelerin hizmet standardını yükseltmek, mutfak meraklıları için en doğru adresleri vermek amacıyla 2014 yılında kurulan YEDY Gastronomik Derecelendirme Sistemi'nin 100'ün üzerindeki gizli müfettişi, yurdun dört bir yanında yaptıkları gözlem sonucunda başarılı buldukları restoranları yıldızlarla derecelendirdi.

Türkiye'nin ilk derecelendirme sistemi olarak adlandırılan organizasyonun "YEDY 2017 Kitabı"nda yıldıza layık görülen işletmelere ise Emek Sineması'nda düzenlenen törenle ödülleri takdim edildi.

Kriterleri sağlama durumuna göre 30 işletmeyi 1-2 veya 3 yıldızla değerlendiren gurmeler, 10 işletmeyi ise "lezzet noktası" olarak belirledi.

1 yıldız işletmenin olduğu il ya da ilçede tercih edilmesi önerilen mekanları, 2 yıldız işletmenin bulunduğu il ya da ilçenin yakınlarında iken yol değiştirmeye değecek mekanları, 3 yıldız ise sadece o işletmede yemek deneyimi yaşamak için o şehre gidilebilecek mekanları temsil etti. Yıldız almaya hak kazanmasa da sıra dışı, başarılı bulunan ve tavsiye edilen işletmeler ise "Lezzet Noktası" kategorisinde değerlendirildi.

YEDY Kurucular Kurulu Üyesi ve Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı Adnan Şahin, törende yaptığı konuşmada, organizasyonun Türkiye'deki gastronomik derecelendirme sistemine duyulan ihtiyaç sonucu ortaya çıktığını belirtti.

Şahin, derecelendirme çalışmaları yapan kuruluşların, restoranların çıtasını yukarıda tutmak için bir çıpa görevi gördüğünü ifade ederek, "Göz en iyi tanıktır derler, tüm yaptıklarınız göz önünde olduğu sürece iyi örnek olursunuz." dedi.

Temel çabalarının Türkiye'nin gastronomi alanında tüm değerleriyle görünür bir büyüklüğe ulaşması olduğunu aktaran Şahin, YEDY'de lezzet noktası olabilmek için restoranların iyi, doğru ve gerçek yemek yapması gerektiğinin altını çizdi.

Şahin, böylelikle Türkiye'deki restoran sektörünün sağlıklı gelişmesine katkı sağlanacağına inandığını ifade ederek, "Ülkemiz gastronomi geleceğinin kalıcı değerlerini inşallah birlikte yaratacağız. Gururla söylüyorum ki, 2020 hedefimizde Türk Cumhuriyetleri ve Balkanlar var. Değerli çalışma arkadaşlarımıza ve müfettişlerimize güvenle, umuyoruz ki bu hedeflerimizi de başarıyla yakalayacağız." diye konuştu.

Törende konuşan Malatya Valisi Ali Kaban ise Malatya'nın gastronomik zenginliğine dikkati çekti.

Malatya'nın zengin bir mutfağa sahip olması sebebiyle önceden yazılan yemek kitaplarını yeniden yorumlayarak daha okunur ve ulaşılır bir şekilde yayımladıklarını söyleyen Kaban, şöyle konuştu:

"İki şeye vurgu yapmadan geçemeyeceğim. Birincisi, et yemeğinde genel geçer kurallara göre çok zengin bir mutfağımız var ama bunun dışında biz Malatya'yı 'doğunun Ege'si' olarak da tanımlıyoruz. Vegan ve vejetaryen mutfağı konusunda da çok iddialı bir mutfak. Bu anlamda da inşallah önümüzdeki dönem tanıtılacak. İkincisi de Malatya'nın fırın yemekleri ve fırın üzerine olan üstünlüğü. Fırın yemeklerindeki üstünlüğünü de öne çıkarmaya çalışacağız."

Etkinliğe, Türkiye gastronomi dünyasından bazı isimler katıldı.