Yilda yaklasik 600 ton dolmalik biber ve patlicani kurutarak ülkenin dört bir yanina gönderiyor. Yaz aylarinin sicak geçtigi Batman’da kis mevsiminde tüketmek amaciyla hazirlanan ve mutfagin vazgeçilmez yiyecekleri arasinda yerini alan kurutmaliklar, kadinlar için önemli bir is imkani oldu.
Yilda 600 ton kurutmalik ürünü tükettigini belirten üretici Tahir Fidan, hizmetlerine her yil 20 Haziran’da tezgahlari kurup ise basladiklarini söyledi.
Önceki yilar ekimleri kendilerinin yaptigini hatirlatan Fidan, "Bu yil kendimiz ekmedik. Hayat pahaliligindan dolayi gübrenin artmasi birde arazi bizim olmadigi için araziyi kiraliyorduk. Her sey artinca bizde ekmedik hal pazarindan bu yil aldik. Kentte ve bölge ilerden ürünlerimizi alip Batman’a getirdik. Batman’a getirdigimiz zamanda çalisan isçilerimizin çogu bayandir. Patlican, kabak gibi ürünlerimizin isçiliklerini bazi çalisanlarimiz kendi evlerinde yapiyorlar. 150 ila 200 kisiyi yanimizda istihdam ediyoruz. Önceki yilar daha çok istihdam ediyorduk. Tarlada ekim yaptigimiz zaman çalisanimiz daha çoktu. Bu yil ekmedigimiz için tarlada çalisan personelimize ara verdik" dedi.
Gurbetçilerin kurutmaliklari alip Avrupa’ya götürdügünü aktaran Fidan, "Türkiye’nin her tarafina internet üzerinden satislarimiz bulunmaktadir. Merkezimiz Istanbul, bütün ürünlerimizi orada satiyoruz. Daha önce bu isi Aydin’da yapiyordum. 2016 yilindan beri Batman’a geldim. Bu isi burada devam ediyorum. Memleketimize, insanlarimiza bir faydamiz olsun diye bu is kapisini burada devam ettiriyoruz. Yilda 500 ila 600 ton mal tüketimi yapiyoruz. Istanbul’da kurutmaliklara çok büyük bir ilgi bulunmaktadir. Batman ve Istanbul’da depolarimiz bulunmakta su an bile Batman’daki depomuza 50 bin diziye yakin kurutmalik gönderdik. Eylül ya da 15 Ekim’e kadar kurutmaliklarimizi kurutmaya devam edecegiz. Yaptigimiz is maliyeti bizi kurtarirsa yine isimize devam etmeye çalisacagiz” seklinde konustu.
Yilda Kuruttugu 600 Ton Sebzeyle 200 Aileye Ekmek Kapisi Oluyor
Batman’da, gün içerisinde 45 dereceyi askin sicaklikta bin bir zahmet ve emeklerle hazirlanan biber, patlican, kabak gibi sebzeler, Türkiye’nin neredeyse dört bir yanina gönderiliyor.
