Yozgat Belediye Başkanı Yusuf Başer, tarihi Hayri İnal Konağı'nda Yozgat 1. İl Eğitim Şurasına katılmak üzere il dışından gelen konuklarına arabaşı ikramında bulundu. Yozgat'ın yöresel yemeklerinden olan arabaşının pişmiş hamur ve etli çorbadan olmak üzere iki ayrı yemekten oluştuğunu belirten Başkan Başer, "Arabaşı geçmiş yıllarda akşam sohbet aralarında yenen ve o zaman ara aşı olarak adlandırılırken, sonradan arabaşı ismini almıştır. Pişmiş hamur baklava dilimi gibi kesilir, tavuk, hindi veya av
hayvanlarının etiyle pişirilmiş çorbaya batırılarak hamur çiğnenmeden yutulur" dedi.
Arabaşı geleneğin Yozgat'ta hala sürdürüldüğü ifade eden Başkan Başar, "Belediye olarak bizde Hayri İnal Konağında misafirlerimize arabaşı, yine ilimize ait çedeneli kavurga ikram ediyoruz" dedi.
Yozgat'ta Arabaşı Geceleri Başladı
Yozgat'ın yöresel yemeklerinin başında yer alan "arabaşı" kış mevsimin gelmesiyle birlikte sofralarda yerini almaya başladı.
