Türkiye’de zeytin toplamak için hasat makineleri basta olmak üzere teknolojik alet ve araç bulunmasina karsin Kilis’te zeytin hasadi, geleneksel yöntemlerle gerçeklesiyor.
Gelisen teknoloji ile birlikte özellikle tarim alaninda kullanilan yeni makineler ve aletlere ragmen Kilis’te zeytin üreticilerinin bir bölümü geleneksel aliskanliklarindan vazgeçmeyerek, teknolojik aletlere göre daha kolay, masrafsiz kullanimi olan siriklari tercih ediyor. Siriklar, dayanakliligi nedeniyle de ilgi görüyor.
Atesle egik yerleri düzeltiliyor
Kilis’te maharetli ustalarin elinde atesle sekil alan siriklar, daha sonra makinelerde yapilan islemlerin ardindan hazir hale getirilirken, boyu 3 ve 5 metre arasinda olan siriklarin tanesi 25 TL’den satisa sunuluyor.
Sirik saticisi Ugur Çiftçi, Kilis’te sadece kendisini sirik üretimi yaptigini ifade ederek, “Benden baska sirik üretip satan kalmadi. Sirigin ham maddesi için dagdaki çalilardan büyük olanlari satin aliyoruz. Sirigin uzunlarini 35 TL’den kisalarini 20 TL’den satiyoruz. Egri olan siriklari ateste dogrultuyoruz, zimpara yapiyoruz. Makineli hasat yapildigi için sirik eskisi kadar alan kalmadi. Eskiden islerimiz daha iyiydi. Siriklarin odunlarini Islahiye’den getiriyoruz. Yaklasik bir sirigin ateste dogrultulmasi 20 dakikamizi aliyor” dedi.
Zeytin Hasadinda Geleneksel Yöntem 'Sirik'
Kilis’te zeytin agacindan tanelerini düsürmeye yarayan siriklar, ateste ve maharetli ustalarin ellerinde sekil aldiktan sonra tanesi 35 TL’ye satisa sunuluyor.
