- 4. Murat’ın içtiği kahve tescillendi

MENENGİÇ KAHVESİNİN YAPIMI
-TARİHİ KAHVENİN İŞLETMECİSİ SELİM BAĞCI İLE RÖP.
-GENEL DETAYLAR

( GAZİANTEP ) GAZİANTEP

- Osmanlı sultanlarından 4. Murat’ın Bağdat seferi dönüşü uğradığı Gaziantep'teki Tahmis kahvesinde dinlenirken içtiği Menengiç kahvesi, Türk Patent ve Marka Kurumu'nca Gaziantep adına tescillendi. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi kentin vazgeçilmez lezzetlerinden olan Menengiç Kahvesi Büyükşehir Belediyesi’nin başvurusu üzerine Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillendi. Yeni tescille beraber kentin coğrafi işaret sayısı 37’ye çıktı. “4. Murat burada dinlenirken Menengiç kahvesi içmiş” Gaziantep 400 yıllık tarihi Tahmis Kahvesi İşletmecisi Selim Bağcı, “Bu kıraathane 1635 yılında yapılmış Türkiye’nin en eski kıraathanesidir. Tahmis, kahvenin dövüldüğü yer anlamına geliyor. Revayetlere göre 4. Murat Bağdat Seferi sırasında bu kıraathanede dinlenmiş ve menengiç kahvesi içmiştir. Bunun bizim içinde ayrı bir güzelliği var” dedi.
“Menengiç kahvesi tamamen doğaldır” Selim Bağcı menengiç kahvesinin tamamen doğal olduğunu belirterek, “Menengiç kahvesi tamamen doğaldır. İçinde kafein bulunmaz yabani fıstıktır. Menengiç kahvesini bakır cezvelerde yarım yağlı süt ile yapıyoruz. Kısık ateşte kaynatarak gelen misafirlerimize ikram ediyoruz. Menengiç kahvesi özellikle Gaziantep’te olmazlar arasındadır. Sanayisi baklavası fıstığı kebabıyla meşhur olan Gaziantep şuan Menengiç kahvesiyle de ön planda bu konuda emeğinden dolayı Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’e çok teşekkür ediyoruz. 2017 yılından beri bu konuda çalışmaları sürüyordu. Bu turizm içinde çok önemlidir. Bunun meyvesini 1-2 yıl sonra daha iyi göreceğiz. Şuan pandemiden dolayı kahvehanemiz kapalı tabi biz kahvenin imalatını da yapıyoruz. yurt dışına ihraç ediyoruz” diye konuştu.
(LO-SD-