Antep fıstığı cep yakıyor

Fıstık işletmecisi röportaj
-Genel detayar

( GAZİANTEP - ÖZEL)- Antep fıstığı İstanbul’da 100, Gaziantep’te 50 TL’den satılıyor GAZİANTEP

- 'Fıstığın başkenti' olarak bilinen Gaziantep'te bu yıl kurak geçen mevsimin ardından tezgahlarda yerini alan Antep fıstığı fiyatları ile el yakıyor. Gaziantep'te kurak geçen mevsim nedeniyle düşük üretimin olduğu Antep Fıstığının fiyatına son 3 ayda 3 kez zam yapıldı.3 ay öncesinde kilogram fiyatı 20-25 TL olan fıstığın kilosu şimdi ise 45 ile 65 TL arasında satışa sunuluyor. Antep fıstığının Gaziantep'ten ülkenin batısına doğru yolculuğunda ise satış fiyatı iki katına çıkıyor. Gaziantep'te kilosu 45 TL'den alıcı bulan fıstığın İstanbul gibi metropol kentlerde kilogram fiyatının ise 100 TL'ye ulaştığını belirtti.
Gaziantepli üretici ve satıcılar, İstanbul gibi metropol kentlerdeki antep fıstığının pahalıya satılmasının sebebini bu kentlerdeki hayat pahalılığı ve nakliye masraflarına bağladı. Antep fıstığı satıcısı Fatih Deniz, "İstanbul’da fiyatların yüksek olması, oranın maliyetleri ve oranın kar marjı. Burada sürümden kar olur. Bizim burada günlük kapasitemiz 150-200 kilogram iken, İstanbul’dakiler 15-20 kilogram satış yaparlar. Yani onlar düşük miktar artış ile yüksek kar elde ediyorlar. Biz ise, sürümden ve taze ürün satarak kar elde ediyoruz. Fıstık fiyatlarında yine son 3 ayda hissedilir bir artış var. Birinci sınıf 65 TL olan fıstık, 3 ay önce 45 TL idi. Yaklaşık 20-25 TL bir atış oldu ve hala bu artış devam etmektedir" diye konuştu.
Fıstıkçılardan çağrı Baklava, çikolata, pasta gibi tatlı ve şeker sektöründe yoğun olarak kullanılan Antep fıstığın çerez olarak da yoğun ilgi gördüğünü belirten üreticiler, antep fıstığının Gaziantep'ten alınması çağrısında bulundu. Antep fıstığı almak isteyenlerin gastronomi kenti Gaziantep'te yöreye has lezzetleri ve baklavanın tadına bakma fırsatını bulabileceğini söyleyen üreticiler, kentin doğa, tarihi ve kültürel özellikleri ile de ziyaretçilerini hayli memnun edeceğini kaydetti.
Fıstık fiyatları baklavayı da etkiledi Öte yandan antep fıstığının son 3 ayda artan fiyatları nedeniyle baklava fiyatlarına da yansıdı. (AKG-SD-