Detay
-Genel
-Balıklardan detay
-Röportaj
( İSTANBUL ) -- Pandemi döneminde balığa talep arttı- Pandemi döneminde ambalajlı balıklar tezgahlarda İSTANBUL
- Av sezonunun açılmasıyla balık reyonları renklendi. Zincir marketlerde bulunan balık reyonları sezonun ilk ürünleriyle doldu taştı. Av sezonunun başlamasıyla zincir marketlerde balık reyonları doldu. Pandemi döneminde vatandaşlar balık tüketimi artırırken özellikle hijyen koşullarına da dikkat etti. Marketlerin balık reyonlarında ve balık tezgahlarında paketli dilimlenmiş balıklara tüketiciler daha çok talep gösterdi. Pandemi döneminde balığa gösterilen talep artışı hakkında açıklama yapan zincir marketin Satın Almadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Deniz Alkaç, bu dönemde vatandaşların kalite ve hijyen beklentisinin arttığını söyledi.
Bu yıl balık sezonu için beklentiklerin yüksek olduğunu kaydeden Alkaç, fiyatların henüz tam olarak şekillenmediğini ancak sezonun genelinde umutlu olduklarını söyledi.
“Balıkta boy ölçümü çok önemli” Balıkların boy ölçümü ve avlanma standartları hakkında da konuşan Alkaç, “Balıkta boy ölçümü, balığın sürdürülebilirliği açısından son derece önemli. Gelecekte denizlerde daha çok ve daha bol balık olması için balık boylarına dikkat edilmesi gerekiyor. Av ve boy yasaklarına uygun şekilde kalite standartlarına dikkat edilmesi gerekiyor, balıkların raflarda belirli kalite standartlarında yerini alması gerekiyor” diye konuştu.
Balık için hijyen koşullarının ne olması gerektiği ilgili de açıklama yapan Alkaç, “Tüm balıklarda civa, kurşun, kadmiyum ağır metal analizleri akredite laboratuvarlarda yaptırılarak uygun olan ürünlerin raflara konulması gerekiyor. Belirli standartlara ulaşmış boylarda balık satışı yapılmalı. Biz mağazalarımızda ithal ettiğimiz dondurulmuş tüm ürünlerimizin sudan çıktıktan hemen sonra şoklanmasını sağlıyoruz. Şoklama sırasında ürünün et kalitesini en yüksek düzeyde tutmak için yapılması gereken glaze işleminde sadece su kullanıyoruz” dedi.
“Pandemi döneminde çüpra levrek ve alabalık tüketiminde 2 katına yakın bir artış oldu” Alkaç, “Vatandaşlar pandemi döneminde balık tüketimini artırdı. Pandemi döneminde çüpra levrek ve alabalık tüketiminde 2 katına yakın bir artış oldu. Balık içerdiği besin değerleri açısından daha fazla tüketildi. Vatandaşlar bu dönemde kalite beklentisini artırdı. Bu süreçte balıklarda paketli ürün satışına başladık, tüketicinin hijyen beklentisini karşılamaya çalıştık” ifadelerini kullandı. Balığa QR kodlu takip Mağazalarında balık reyonlarında uyguladıkları QR kod uygulamasından da bahseden Alkaç, “Müşterilerimize balığın menşei, yakalandığı bölge, avlandığı tekne, hasat edildiği tarih, yetiştiriciliğinde kullanılan yem, yetiştirildiği yer, hangi kuluçkahaneden alındığı gibi bilgileri kayıt altına alıyoruz. Bu bilgiler satış aşamasında kasalara veya poşetlere konulan QR barkod ile müşterilerin bilgisine sunuluyor. Bu şekilde balığın ağdan tabağa hayat hikâyesini müşterilerimiz ile paylaşabiliyoruz” şeklinde konuştu.
(MRT-ACÖ-E)
Av sezonu başladı, zincir marketlerde reyonlar balık doldu
İLGİLİ VİDEOLAR
Küçükçekmece’de 30 Ağustos Zafer Bayramı’nın 99. yılı coşkuyla kutlandı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Başkan Böcek'ten, ağabeyine son görev
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Aşiret düğününde damada 3,4 milyon TL, geline ise kilolarca altın takıldı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Şehidin cenazesi memleketi Trabzon’a getirildi
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Antalya'da nem yüzde 90'a ulaştı, vatandaşlar denize akın etti
29 Ağustos 2021 Pazar
Gaziosmanpaşa'da paten, kay kay ve scooter yarışması
29 Ağustos 2021 Pazar
Balıkçıların av sezonu için hazırlıkları sürüyor
29 Ağustos 2021 Pazar
Kartal'da Zafer Haftası kutlamaları Ceylan Ertem konseri ile devam ediyor
29 Ağustos 2021 Pazar
Gaziantep’te silahlı, sopalı kavga cep telefonu kamerasında
29 Ağustos 2021 Pazar
Domaniç'te tır ile otomobil çarpıştı: 2 yaralı
28 Ağustos 2021 Cumartesi