Baklavanın yapım aşamasından detaylar
-Baklavanın pişirilmesi
-Şerbetinin dökülmesi
-Röportajlar
( ANKARA -ÖZEL) - Beypazarı’nın asırlık baklavası damakları şenlendiriyor ANKARA
- Beypazarı’nın asırlık lezzeti 80 katlı ev baklavası için bayram mesaisi başladı.
Beypazarlıların bayram ikramlıkları arasında ilk sırada yer alan meşhur lezzetin talebini karşılamak için çalışanlar sahurda iş başı yapıyor. Türk Mutfağının en sevilen tatlılarından olan baklava için bayram mesaisi başladı.
Beypazarı’nın 80 katlı geleneksel baklavası için siparişler günler öncesinden tamamlandı. Türkiye’nin dört bir yanından gelen turistler usta ellerde özenle hazırlanan ev baklavasının tadına bakabilmek için sıraya giriyor. Beypazarlı baklava üreticileri, Ramazan Bayramı öncesi artan talebi karşılamak için sahurda çalışmaya başlıyor. Beypazarı Baklavası, Kuşaktan kuşağa aktarılan bilgilerle hep aynı tarifle hazırlanıyor. 80 katlı baklavanın yıllardır değişmeyen lezzeti sınırları da aşıyor. Beypazarı’nı ziyaret eden vatandaşlar tarihi çarşıda satılan ev baklavacılarının yolunu tutuyor. "Ramazan Bayramı öncesi çok yoğunuz" Baklavanın lezzetini sevgiden aldığını söyleyen baklava ustası Şirin Karacaoğlu, ”Beypazarı'mızın yöresel tatlısı bu herkesin evinde vardır bayram arası. Bu meşhurdur. Turistler çok ilgi gösteriyor. Sunumlarımız çok güzeldir. Damat baklavamızın sunumu çok özeldir. Ramazan Bayramı öncesi çok yoğunuz. Sahur geliyoruz öğleye kadar arkadaşlar çalışıyor. Büyüklü küçüklü her yerde olur. Biz ince açarız. Açılan baklavanın arkasındaki yazıyı okuyabilirsiniz. Nasıl olduğu karşıdan görülüyor. Tarifi hep aynı cevizli fıstıklıdır. Neslimiz çok meraklıdır tatlıya. Bu tatlıyı 2 kişi yaparız. Biri açar biri serer. Pişirilmesi 2 saat sürer. Oklavamız önemlidir, ince olmalıdır. Çok yoğunuz. Arkadaşlar izin istedi ama izin veremedik. Ramazan nedeniyle sahurda iş başı yapıyoruz" dedi.
Beypazarı’nın 80 katlı baklavası için bayram mesaisi
İLGİLİ VİDEOLAR
Metin Diyadin: “Mağlup duruma düşünce biraz daha risk alalım dedik”
29 Ağustos 2021 Pazar
Aşırı sıcaklar hayvanları da olumsuz etkiliyor
27 Ağustos 2021 Cuma
Bakır bileziğe motif katarak yeni neslin kullanabileceği hale getirdi
27 Ağustos 2021 Cuma
Bu mezarlar kolaylığı ile dikkat çekiyor
27 Ağustos 2021 Cuma
Elazığ’da kuraklık nedeni ile sular çekildi: 75 yıllık okul gün yüzüne çıktı
26 Ağustos 2021 Perşembe
Bölgede tamirci bulamadı... Engelli başkan 10 yıldır tekerlekli sandalye tamir ediyor
23 Ağustos 2021 Pazartesi
Ömrünü tamamlamış asırlık ağaçlar sanat eserine dönüşüyor
21 Ağustos 2021 Cumartesi
Denizden 3 ceset çıkartan gençler konuştu: 3 gündür uyuyamıyoruz
19 Ağustos 2021 Perşembe
Savunma Sanayi Başkanı Demir: “ Atmaca’da zoru başardık”
18 Ağustos 2021 Çarşamba