"Misafire baklava, börek yerine konserve götürürüm" - ADIYAMAN - İç Hastalıkları ve Kalp Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay ile röportaj"Misafire baklava, börek yerine konserve götürürüm" - İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay: - "Bütün kış ev domatesi olarak konserve kullanırım. Akşam yemeğine misafirliğe gittiğim zaman da domates konservesi götürürüm. Baklava, börek götürmem" - "Domates konservesini ABD'de dahi yaptım. Bir mevsimde 90 kilogram domates konservesi yapmış biriyim. Ondan başka kışın başka domates yemeyiz çünkü mevsiminde lokal olarak alınan domates sağlıklıdır"ADIYAMAN (AA) - KEMAL KARAGÖZ - İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, kışları konserve domates kullandığını, akşam yemeğine misafirliğe gittiği zaman da domates konservesi götürdüğünü, baklava ve börek götürmediğini söyledi.
" Adıyaman Gastronomi Günleri"ne katılan Karatay, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ev kadınlarının bugünlerde hummalı çalışmalarla hazırladıkları ev usulü konserve domatesle ilgili önemli bilgiler paylaştı.Senelerce evinde kendi domates konservesini yaptığını dile getiren Karatay, "Domates konservesini ABD'de dahi yaptım. Bir mevsimde 90 kilogram domates konservesi yapmış biriyim. Kışın başka domates yemeyiz çünkü mevsiminde lokal olarak alınan domates sağlıklıdır. Yapılması lazımdır." diye konuştu.
Karatay, şunları söyledi:"Lokal domates nasıl yapılır? Domatesi iyice yıkamak gerekiyor. İyi bir domates ilaçsız olacak. İlaçlı aldım, yaptım kabul olmaz. İlaçsız aldığım domatesi kaynatıyorum. Kabuğunu dahi soymuyorum çünkü kabuğu da faydalıdır. Çürükleri varsa ayıklıyorum. Kaynadıktan sonra kavanoza koyuyorum. Yeni konserve kapağı almak gerekiyor. İçine biraz zeytinyağı konulabilir. Bir de kaya tuzu konulabilir. Sonra da soğumaya bırakabilir. Kavanozun içindeki hava çıktığı zaman 'çıt' diye bir ses gelir. O zaman bütün kış buzdolabına bile girmeyebilir. Raflarda saklayabilirsiniz.Yalnız ağzını açtıktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Bütün kış ev domatesi olarak konserve kullanırım. Akşam yemeğine misafirliğe gittiğim zaman da domates konservesi götürürüm. Baklava, börek götürmem." - "Zeytinyağı hayat bahşeder"Hasadı yaklaşan zeytin ve zeytinyağına ilişkin de değerlendirmelerde bulunan Canan Karatay, zeytinin dünyanın en sağlıklı ve en önemli meyvesi olduğu belirterek, "Zeytin ağacı dünyanın en önemli stratejik ağacıdır. Zeytinyağı, hayat bahşeder, ayrıca ana sütünün aynısıdır. Zeytin, doğal ve soğuk sıkım olacak. İşlenmemiş olacak. İşlem gören yağlar, trans yağı içerdiği için kanserojendir." ifadelerini kullandı.Karatay, kış mevsiminde beslenmenin önemli olduğunu vurgulayarak, "Kış aylarında ekmek ve şeker, bağışıklık sistemini çökerttiği için tüketilmemelidir. Ayrıca kelle paça ve kemik suyu bol bol sabah, öğle, akşam içerseniz hasta olmazsınız." dedi.
'Misafire baklava, börek yerine konserve götürürüm' - ADIYAMAN
İLGİLİ VİDEOLAR
Gizemli monolit Diyarbakır’da ortaya çıktı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Şanlıurfa’da acı telaş sürüyor
28 Ağustos 2021 Cumartesi
“Zeytinin Babası” gözyaşlarıyla son yolculuğuna uğurlandı
27 Ağustos 2021 Cuma
Mesleğinde 61 yılı devirdi, tek derdi çırak bulamamak
27 Ağustos 2021 Cuma
Hatay’da evsel atıklar gübre haline getiriliyor
24 Ağustos 2021 Salı
Uzay Ajansı Başkanı Yıldırım: “2023 sonu aya ulaşacağız”
21 Ağustos 2021 Cumartesi
Gastronomi kenti Hatay'da geleceğin aşçıları sertifikalarını aldı
21 Ağustos 2021 Cumartesi
Konya’da leyleklerin göç yolculuğu başladı
20 Ağustos 2021 Cuma
Bakan Yardımcısı Kıran Astronomi ve Uzay Kampında gençlerle buluştu
20 Ağustos 2021 Cuma
-Küçükçekmece’de buzdolabı patladı, son anda kurtuldular
19 Ağustos 2021 Perşembe