- Yufka ekmek yapan kadınlardan görüntü
-- Hamur açılması ve yumak yapılmasından görüntü
-- Saçta ekmek yapımı ve açıklama
( ÇORUM ) ÇORUM
- Çorum'un Oğuzlar ilçesinde komşu kadınlar yaklaşan kış öncesi imece usulü ile kışın tüketecekleri yufka ekmeklerini hazırlıyorlar. Oğuzlarda yufka yapımı, merkez ve köylerde genellikle sonbaharın başlangıcında yoğunluk kazanıyor. Yufka ekmeği tandırda veya sacta genelde evin bahçesinde veya apartmanların yanlarındaki boş arsalarda dayanışma ile yapılıyor. İlçede yaşayan kadınlar sabahın ilk ışıkları ile yufka ekmek yapmak için hazırlıklara başlıyorlar. Unu yoğurarak hamuru hazırlıyorlar. Bu arada tandır ve sac yakmak için hazırlık yapılıyor. Hamurlar yuvarlak şekilde parçalara ayırdıktan sonra kadıların ellerinde oklava ile açılarak yaktıkları sac ateşinde pişiriliyor. Yufka ekmeği yenileceği zaman hafif ıslatılıp bir bez arasında yumuşaması için konuluyor, ardından da katlanıp sofraya hazır hale getiriliyor. Bayatlama riski olmadığı için yapılan yufka ekmekler uzun sürede kullanılabiliyor. İmece usulü pişirilen yufka ekmekler ailelerin bütçesine de katkı sağlıyor. Özellikle köylerin vazgeçilmezi tandırda yufka ekmeği, imece usulü ile pişirilip soğuk kış günlerinde hane hanımlarının işini kolaylaştırdığı için çok ilgi görüyor Oğuzlar’da kışlık ekmeklerin yapımına yakınlarının, komşularının bir araya gelmesiyle başladıklarını dile getiren Fatma Karaoğlan, “Yufka yapmadan önce komşularımızla ekmek yapılacak günü karalaştırırız. Daha sonra bir araya gelip ihtiyacımız olan miktarda yufka ekmeğimizi akşama kadar birlik, beraberlik ve muhabbet içinde yaparız. Ertesi günlerde de diğer komşularımızın ihtiyacı olan ekmeği yine aynı beraberlik içinde yaparız. Böylelikle kendi aramızda yardımlaşmanın hazzını yaşayarak yufka ekmek ihtiyacımızı karşılamış oluyoruz. Kış boyunca yiyeceğimiz yufka ekmeğimizi yapar, bahara kadar tüketiriz. Baharın ilk günlerinde de yazın gelecek misafirlerimize ikram edeceğimiz kadar yufka ekmek yaparız.” dedi.
(İK-BÖ)
- Oğuzlarlı kadınlar imece usülü kış hazırlığı yapıyor
İLGİLİ VİDEOLAR
Vali Yırık ve eşi, Zafer Bayramının 99’uncu yılında, 99 yaşındaki Pembe Dağoğlu ile bir araya geldi
30 Ağustos 2021 Pazartesi
256 Bodrumlu şehidin isminin yer aldığı anıt törenle açıldı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Başkan Atay'dan '30 Ağustos'a özel video
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Samsun'da 30 Ağustos Zafer Bayramı kutlamaları
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Zafer Treni Eskişehir’de
30 Ağustos 2021 Pazartesi
ÇOKAP’tan sel afatından zarar görenlere konteyner desteği
29 Ağustos 2021 Pazar
Sergen Yalçın: “4. hakem kuralı bilmiyor”
29 Ağustos 2021 Pazar
Atılay Canel: “Bana göre maçın hakkı beraberlikti”
29 Ağustos 2021 Pazar
Halk ozanı aşıklar, saz ve sözleri ile vatan ve bayrak sevgisini anlattı
28 Ağustos 2021 Cumartesi