Sandıklı’nın geleneksel 'Haşhaşlı Tahinli' Ramazan pidesi

-Haşaşlı pidenin yapımı
--Pideyi yapan ustaMehmet Karacanın yaparken anlatıkları
--Frın sahibi Eşref Yıldırım açıklamları

( AFYON KARAHİSAR) AFYON KARAHİSAR

- Afyonkarahisar’ın Sandıklı ilçesinde Ramazan ayında yapılan Haşhaşlı Tahinli pide bu yıl da rağbet görüyor. Sandıklı’da Ramazan ayında 30 gün iftar saatine yakın yapılan pideye ilçe halkı ilgi gösteriyor. Ramazan pidesi vatandaşların evlerinden getirdiği sürtülmüş haşhaş, tahin ve sıvı yağ karışımı ile yapılıyor. Öğleden sonra fırına getirilen malzemeler ustalar tarafından hamur ile buluşturulurken yaklaşık 2 saat dinlenmeye bırakılıyor. İftar saatine yakın taş fırında pişirilen pideler ilçe halkı tarafından hem iftarda hem de sahurda tüketiliyor. Pidenin hazırlanış ve yapımını anlatan pide ustası Mehmet Karaca bu pidenin yapımının biraz zor ve meşakkatli olduğunu söyledi.

Fırın sahibi Eşref Yıldırım ise hazırlanan pideyi anlattı, Yıldırım "Bu pide yöresel yemeğimizdir. Ramazan ayı boyunca 30 gün bu pideyi çıkarıyoruz, Haşhaşlı Tahinli herkese tavsiye ederim çok lezzetlidir" dedi.