Sakatatlardan görüntü
-Sakatatların kesilmesi
-Yakup Çelikel ile röportaj
-Genel ve detay
( KONYA ) KONYA
- Büyük ve küçükbaş hayvanlarda, et dışında tüketilen sakatat yani kelle, paça, ciğer, yürek, böbrek ve işkembe gibi ürünlere rağbet artarken, bu ürünler insan sağlığına faydası açısından da ilgi çekiyor. Konya’da 20 yıldır sakatatçılık yapan Yakup Çelikel, sakatata son 5-6 yıldır yoğun bir ilgi olduğunu söyledi.
Çelikel, "Eskiden bu kadar değildi ama yeni gelen memurların çok katkısı oluyor. Konya’nın yerlisi çok fazla yemiyor ama şu anda var yani ilgi artmış durumda. Özellikle ciğer çeşitlerine, Arnavut ciğerine, sote ilgi artmış durumda. En çok ilgi gören sakatat ciğer. Daha sonra böbrek, yürek en çok satın alınan bunlar. Şimdi dananın kuyruk sokumu bayağı revaçta. Kelle paça da Konya’da eskiden bu kadar tüketilmiyordu. Çok fazla tüketim başladı.
Misal eskiden değerlendiremediğimiz dana paçaları şu anda ütületip çok iyi değerlendiriyoruz” şeklinde konuştu.
“Doktorlar şu anda kelleyi, paçayı hastanelerde öneriyor” Kelle paçanın kırık, çıkık ve sıvı eksilmesi gibi rahatsızlıkta yoğun kullanılan bir gıda olduğunu kaydeden Çelikel, “Doktorlar şu anda kelleyi, paçayı hastanelerde reçete gibi öneriyor. Şu anda sağlık açısından çok faydalı, önümüz bir de kış; en önemli yiyeceklerden biri olacak yani önümüzdeki haftalarda. Kele paça kış aylarında fiyatı yükseliyor çünkü bulamıyoruz istekten dolayı” ifadelerini kullandı. Sürekli yaşadıkları bir olaydan bahseden Çelikel, “Kuzu ciğerine 55 lira diyoruz; 'Eti geçmiş' diye tepki alıyoruz. Yani şunu söylüyorum; etten aldığın işte faydalar, protein vesaire dediğin zaman ciğer neredeyse eti 3'e katlıyor. Buna takılmasınlar, ciğer etten çok daha kıymetli, çok daha önemli. Sağlık açısından çok önemli; kanı süzer, kanı temizler, içinde bulunduğu vitaminler yani kıyas yapılacak durum yok. Bir kıyas yapılacaksa sağlık vesaire açısından etin 3 katı fiyatında olması lazım. İnsan sağlığına faydalı, hem doyurucu olarak ciğer daha önemli. Bence bu düşünceden çıkılmalı” diye konuştu.
(FBY-FM-
Soğuyan hava sakatata ilgiyi arttırdı
İLGİLİ VİDEOLAR
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/31/izmir-de-feci-kaza-5-yarali_975910_k.jpg)
İzmir'de feci kaza: 5 yaralı
31 Ağustos 2021 Salı
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/31/kamyonete-arkadan-carpan-otomobil-alev-aldi-1-yarali_975908_k.jpg)
Kamyonete arkadan çarpan otomobil alev aldı: 1 yaralı
31 Ağustos 2021 Salı
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/31/baskent-te-eski-es-cinayeti-1-olu-3-yarali_975906_k.jpg)
Başkent’te eski eş cinayeti: 1 ölü, 3 yaralı
31 Ağustos 2021 Salı
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/30/mahalleli-zehirlenen-canlar-icin-ayaga-kalkti_975886_k.jpg)
Mahalleli zehirlenen canlar için ayağa kalktı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/30/manisa-da-5-aracli-zincirleme-kaza-3-olu-5-yarali_975869_k.jpg)
Manisa’da 5 araçlı zincirleme kaza: 3 ölü, 5 yaralı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/30/kibris-gazisi-dualarla-son-yolculuguna-ugurlandi_975864_k.jpg)
Kıbrıs gazisi dualarla son yolculuğuna uğurlandı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/30/elazig-da-iki-otomobil-carpisti-9-yarali_975863_k.jpg)
Elazığ’da iki otomobil çarpıştı: 9 yaralı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/30/kazada-luks-arac-hurdaya-dondu-5-yarali_975860_k.jpg)
Kazada lüks araç hurdaya döndü: 5 yaralı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/30/7-iscinin-yaralandigi-kazanin-goruntuleri-ortaya-cikti_975848_k.jpg)
7 işçinin yaralandığı kazanın görüntüleri ortaya çıktı
30 Ağustos 2021 Pazartesi
![](https://video.beyazgazete.com/2021/8/30/otomobil-ile-25-metrelik-ucuruma-yuvarlanan-cift-olumden-dondu_975842_k.jpg)
Otomobil ile 25 metrelik uçuruma yuvarlanan çift ölümden döndü
30 Ağustos 2021 Pazartesi