Görüntü:
-Katmere konan malzemeler
-Katmer açılması
-İnce şekilde açılan katmer
-Yağda kızartılması
-Fıstık, bodra şekeri eklenmesi
-Pişmiş Katmer
-Katmer hamuru açılması
-Hazır hale gelen katmer
-Katmer yiyen müşteri ile yapılan röportaj
-Alperen Bekan ile yapılan röportaj
-detaylar
( KİLİS -ÖZEL) KİLİS
- Kilis’te tatlıların imparatoru olarak bilinen tescilli Kilis katmeri, kentte 145 yıldır tüketiliyor.Kilis’te tatlıların imparatoru olarak da adlandırılan Kils katmeri, Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenmişti. Kilis katmeri yapılırken incecik hamur, bol kaymak ve Antep fıstığı ile buluşturuluyor. Katmerin adını tüm dünyaya duyuran Bekan ailesi, 4 kuşaktır yaptıkları katmer ile mesleklerinde ustalaştı.Tatlı, gıda mühendisine emanetKilis ve yöresinde tatlının yüz yıllardır vazgeçilmez bir damak zevki olduğunu söyleyen Alperen Bekan, "1976 yılından itibaren katmer yapıyoruz. Ben 4’üncü kuşağım. Tatlıcılık mesleğini daha ileriye götürmek için çalışıyorum. Bunun için Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği 3 sınıfta okuyorum. Babam ve amcamdan aldığım mesleğimi daha ileriye taşımak istiyorum. Kilis katmerinin özelliği un tuz ile yoğrulduktan sonra elde çok ince bir şekilde açılır. İçerisine kaynamış sütün üzerinden alınan bu yöreye özgü, süt kaymak, alınarak. konur. Yağda kızartıldıktan sonra şerbet, pudra şekeri ve fıstık konduktan sonra hazır olur. Porsiyonu 15 TL’dir. Kilis’ten otobüsün gittiği her yere gönderebiliyoruz. Yanında alıp itmek isteyen herkes, yurt içi ve yurt dışına götürebiliyor” diye konuştu.
Tatlıların imparatoruna 145 yıldır bitmeyen ilgi
İLGİLİ VİDEOLAR
115 ülkeye ihraç edilen kuru kayısıda hedef Uzak Doğu ve Brezilya’ya ihracatı arttırmak
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Silifke’de çilek fideleri toprakla buluşuyor
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Üniversiteli Burçin mezun olup çiftçiliğe başladı, ilçedeki ilk mango hasadını yaptı
29 Ağustos 2021 Pazar
8 asırlık etkinliğin ilk gününde çoban köpekleri boy gösterdi
29 Ağustos 2021 Pazar
Hayalleri için hayatını değiştirdi
27 Ağustos 2021 Cuma
Dogecoin mağduru avukatı Keskin: 'Thodex'ten daha büyük bir dolandırıcılık'
27 Ağustos 2021 Cuma
Erzincan’da radyoaktif madde Sezyum-137 ele geçirildi
27 Ağustos 2021 Cuma
Dünya Motokros Şampiyonası'nda geri sayım başladı
27 Ağustos 2021 Cuma
Siber dolandırıcılık operasyonunda yakalanan 20 kişi adli kontrol şartıyla serbest bırakıldı
26 Ağustos 2021 Perşembe