Hamurun hazırlanması
-Sütün ilave edilmesi
-Hamurun açılması
-Pişen çörekler
-Müşteriye verilmesi
( MARDİN ) MARDİN
- Mardin’in Kızıltepe ilçesindeki bir fırında yapılan 10 çeşit baharatlı, keçi sütlü ve tere yağlı çörek yoğun talep görmeye başladı.
Taş fırında pişirilen çörekler için İstanbul ve İzmir’den talep gelince fırıncılar siparişlere yetişemez oldu. Kızıltepe ilçesi Yeni Mahallede taş fırın işletmecisi Burhan ve Ali Kalkan’ın özel karışımlı çörekleri büyük ilgi gördü. 10 çeşit baharat, keçi sütü, tereyağıyla yapılan hamur açıldıktan sonra taş fırına sürülüyor. Pişen çörekleri yiyen vatandaşlar, bu fırının müdavimi oluyor. Kısa sürede ilgi odağı plan çöreklere İstanbul, İzmir ve Adana’dan da siparişler gelmeye başlayınca Kızıltepeli fırıncılar, siparişleri yetiştirmek için gecesini gündüzüne katmaya başladı.
Şehir dışından yoğun talep geliyor Hamurun içine koyduğu baharatları sır gibi saklayan Ali Kalkan, "Bu çörekler özel baharatlarla hazırlanıyor. Keçi sütüyle karışımı oluyor. Biz bunu özel bir şekilde hazırlayıp vatandaşların beğenisine sunuyoruz. Bunu yeni çıkardık, yoğun bir şekilde talep geldi. İstanbul, İzmir, Adana, Diyarbakır ve Mersin’e kadar telefonla talep geliyor. 10 çeşit baharat karışımıyla yapıyoruz. Tabi baharat çeşitlerini biz tek biliyoruz. Karışımı kimseye söylemiyoruz. Çöreği yiyenler hiçbir rahatsızlık duymadı, hep çok beğenildi" dedi.
İşletmecilerden Burhan Kalkan ise işin püf noktasının taş fırın ve baharat çeşidinden olduğunu vurguladı. Müşteriler de çöreklerde anne eli lezzeti olduğu için talep gördüğünü söyledi.
Müşterilerden Kamil Taşkın, "Bunun yapılışı annemin yaptığıyla aynı. Şuanda bizim ailede çocuklarımız da yiyor hiçbir sıkıntı yok. Tadı baharatı fazla hissetmiyorsun, şekeri de fazla hissetmiyorsun, böyle bisküviye benzer bir tadı var" diye konuştu.
Mardinli fırıncılar, yapılışı sır gibi saklanan çöreklerin siparişine yetişemiyor
İLGİLİ VİDEOLAR
Tulum peynirleri mağaralarda 5 ayda olgunlaşıyor
28 Ağustos 2021 Cumartesi
Kayalıklarda mahsur kalan 11 keçi kurtarıldı
28 Ağustos 2021 Cumartesi
Otobana çıkan keçi, trafiği alt üst etti
24 Ağustos 2021 Salı
Başkan Yılmaz’dan koyunları yanan çiftçiye destek
12 Ağustos 2021 Perşembe
Ayakları tutmayan yavru yaban keçisini evinde besledi
10 Ağustos 2021 Salı
Yavru keçisi komşusu tarafından tüfekle telef edildi
8 Ağustos 2021 Pazar
Kavak kesmeye giden şahıs kamyonetinde ölü olarak bulundu
7 Ağustos 2021 Cumartesi
Hatay’ın yöresel lezzeti kömbe, tadıyla beğeni topluyor
6 Ağustos 2021 Cuma
Yangın bölgesi için Kütahya'dan örnek kampanya
3 Ağustos 2021 Salı
Fırıncılar “Ekmeğe zam gelebilir” diyor
2 Ağustos 2021 Pazartesi