Yayla yasağının kalkması peynir üreticilerinin yüzünü güldürdü - SİİRT

- Peynir üreticisi Abdulkadir Toprakçı'nın konuşması - Peynir üreticisi Fadıl Baykan'ın konuşması - Vatandaşların peynir alışverişi - DetayYayla yasağının kalkması peynir üreticilerinin yüzünü güldürdü - Siirt 'te terör örgütü PKK'ya yönelik başarılı operasyonların ardından güvenliğin sağlandığı yaylalarda göçer vatandaşların hazırladığı peynir ile peynire katılan sirik otu satışa sunuldu - Siirt Damızlık Koyun ve Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Ali Şengöz: - "Yaylaları serbest hale getiren devletimizden Allah razı olsun" - Peynir üreticisi Fadıl Baykan: - "2 sene önce peynirde resmen kıtlık vardı. Ben de göçerim yaylalara gidemiyordum. Artık sıkıntı yok. Bunu yapan devletimizden Allah razı olsun"SİİRT - Siirt 'te terör örgütü PKK'ya yönelik başarılı operasyonların ardından vatandaşların güvenli bir şekilde gittikleri yaylalarda 2 ay boyunca hazırlanan peynir ve peynirin yapımında kullanılan ot tezgahlarda yerini aldı.Yaylalara çıkan vatandaşların 2 ay boyunca hazırladıkları peynir ve toplanan ot, yaz mevsiminde Siirt merkeze getirilerek satışa sunuldu.Vatandaşlar, yaylalarda hazırlanan peynirleri satın alarak evlerinde tuzlayıp parçaladıktan sonra içerisine sirik otunu karıştırıyor. Kış mevsimi için hazırlanan peynirler bidonlarla soğuk hava depolarına bırakılıyor. Siirt Damızlık Koyun ve Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Ali Şengöz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, üyelerinin yüzde 85'inin ilkbaharda yaylaya çıktığını, Van, Hakkari, Muş, Bitlis bölgelerinde yaylalara giden vatandaşların peynirlerini Siirt 'e getirip sattıklarını söyledi.

Yaylalara çıkan vatandaşların çok memnun olduğunu dile getiren Şengöz, " Siirt peynirinin yüzde 95'i koyun sütünden yapılan peynir. Yayla yasağının kalkması peynir üreticilerini mutlu etti. Yaylaları serbest hale getiren devletimizden Allah razı olsun." diye konuştu.
- "Millet artık yaylalara rahat gidip geliyor"Kentte 35 yıldır esnaflık yapan Abdulkadir Toprakçı da yaylalarda yapımı yaklaşık 2 ay gün süren peynirlerin kilogramını 20 liradan, peynir yapımında kullanılan sirik otunu ise 15 liradan sattıklarını söyledi.

Yaylalarda göçerlerin koyunlardan sağdığı süt ile peynirlerin yapıldığını kaydeden Toprakçı, daha sonra Siirt merkezde tezgahta satışa sunulduğunu belirtti.
Vatandaşların aldığı peyniri evlerinde kış için hazırladığını ifade eden Toprakçı, şöyle konuştu:"Kış mevsimine kadar peynir, toprak altında veya soğuk hava depolarında kalıyor. Yaylalara çıkmak artık serbest. Artık vatandaşlar bu seneden itibaren yaylalara rahatça çıkıyor. Çok şükür artık terör olayları da olmuyor. Millet artık yaylalara rahat gidip geliyor. Bu yıl da geçen yıla oranla otlar daha çok var, çünkü yaylara çıkan vatandaşlar rahat bir şekilde daha fazla ot toplayabiliyor. "Yaylalarda yapılan peynirin çok lezzetli olduğunu dile getiren Toprakçı, diğer illerde de bu peynirin satışını yaptıklarını sözlerine ekledi. - "Artık sıkıntı yok"Kentte 15 yıldır yaylaya çıkıp peynir hazırlayan ve hazırladığı peyniri satışa sunan esnaf Fadıl Baykan da yaylaların serbest olmasıyla vatandaşların yaylalara daha rahat çıktığını dile getirdi.Artık vatandaşların daha fazla koyun alıp yaylalara çıkabileceğini ifade eden Baykan, şöyle konuştu:"Peynir fiyatı şu an çok düşük. Özellikle yaylalarda hazırlanan peynir birçok ürüne göre daha lezzetli. 2 sene önce peynirde resmen kıtlık vardı. Ben de göçerim yaylalara gidemiyordum. Artık sıkıntı yok. Bunu yapan devletimizden Allah razı olsun. Artık rahatız, gidiyoruz, peynirimizi getiriyoruz. Peynir yapımında kullanılan en güzel ot da yaylalarda yetişiyor. Rahat bir şekilde bu güzel otu toplayıp peynirimizde kullanıyoruz ve otlu peynir haline getiriyoruz."