Çayın Soğumasına "Kafes"Li Çözüm
Kahvehane ve çay ocağı işletmecileri, Türkler’in milli içeceği olan siyah çayı soğuk kış günlerinde müşterilerine sıcak olarak servis edebilmek için değişik yöntemler sergileyebiliyor.
Konya’nın Derbent İlçesi’nde kahvehane ve çay ocağı işletmeleri servis esnasında çay ve diğer sıcak içeceklerin müşterinin ayağına götürülünceye kadar geçen sürede soğumaması için ilginç bir yöntem uyguluyor. Servise hazır hale gelen sıcak içeceklerin bulunduğu cam bardaklar, daha büyük olan ve içi kaynar su ile doldurulan değişik renklere sahip ’kafes’ adı verilen plastik bardaklara yerleştiriliyor. Sıcak su dolu kaplarla servis edilen cam bardak içerisindeki sıcak içecekler bu yöntemle müşterinin ayağına kadar soğumadan ulaştırılıyor.Derbentli garson Mehmet Alabacak, kent merkezinde 10 kahvehane bulunduğunu belirterek, “Çay sıcak içildiğinde keyif veren geleneksel bir içeceğimizdir. Hiç kimse soğumuş bir çayı içmek istemez. O yüzden, ilçemizdeki bütün kahvehanelerde yıllardır devam eden uygulama ile servis edilen çaylar müşterilerin ayağına kadar soğumadan götürülmektedir. Hem yaz döneminde, hem de soğuk kış günlerinde kafes adını verdiğimiz plastik bardaklar içerisinde sıcak servis edilen çay ve diğer sıcak içecekler ile müşteri memnuniyetini ön plana çıkarmış oluyoruz" dedi.
