Elazig Belediyesi ile Elazig Gastronomi Kültür ve Turizm Dernegi tarafindan hazirlanan, Içisleri Bakanligi Sivil Toplumla Iliskiler Genel Müdürlügü himayesi ve destegiyle, AK Parti Kurucular Kurulu Üyesi Mehmet Necati Çetinkaya’nin önderliginde Cumhuriyet’in 100. yilinda Elazig’da 100 yemegin tanitimi ve tadimi yapilarak ’Eskimeyen Elazig Yemekleri ve Deprem Yaralarinin Gastronomi ile Sarilmasi Projesi ve Çalistayi’ hayata geçirildi. Otelde düzenlenen program büyük ilgi gördü. Istiklal Marsi’nin okunmasi ile baslayan program, Mehteran takimi ve folklor ekibinin gösterisi ile devam etti. Yapilan konusmalarin ardindan katilimcilar, Elazig yöresine ait 100 adet yemegin tadina bakti.
Programa AK Parti Kurucular Kurulu Üyesi 20, 21, 22, 23 ve 24. dönem milletvekili eski AK Parti Genel Baskan Yardimcisi Mehmet Necati Çetinkaya, bürokrat egitimci-yazar Ahmet Balibey, Elazig Belediye Baskan Yardimcisi Nazif Bilginoglu, Elazig Valiligi Il Sivil Toplumla Iliskiler Müdürü Oguzhan Ercan, Elazig Tarim Il Müdürü Ali Kiliç, Elazig Çevre ve Sehircilik Müdürü Hikmet Sisecioglu, KOSGEB Müdürü Saban Yasa, Elazig Ekonomi Platformu Dönem Baskani Ayhan Simsek, Avrasya Gastronomi ve Asçilar Federasyonu (AGAFED) Genel Baskani Ahmet Karaman, Istanbul Asçilar Dernegi Baskani Adem Yilmaz, AGAFED Gençlik Kollari Baskani Efe Yilmaz, Marmara Profesyonel Asçilar Dernegi Baskani Durmus Yilmaz, TUGGASDER Baskani Güner Sen, Gida Tedarikçiler Dernegi Baskani Fatma Boz, davetliler ve vatandaslar katildi.
Türkiye’nin dört bir yanindan gelen gastronomiye ön veren basarili isimler Elazig mutfagini ve yemeklerinin Türk mutfagi için önemini anlatti, Elazig gastronomisinin kalkinmasi için formüller verdi.
"Gastronomide dünyada ün salmis bir sehirdir Elazig"
AK Parti Kurucular Kurulu Üyesi, eski Genel Baskan Yardimcisi Mehmet Necati Çetinkaya, "Bu projeyi bana ilettiklerinde çok mutlu oldum. Gereken ilgi ve alakayi göstermek benim için bir vazifeydi. Çünkü ben bu medeniyetlerin besigi olan topraklarda yetistim. Gittigim her yerde de Elazig’in yüzünü ak çikardim. Bu medeniyetler besigi olan benim dogdugum büyüdügüm hepinizin nevsünema buldugu bu topraklarda ipek yolunun en büyük besigi olan Elazig’imiza, Harput’umuza kendini tanitabilme yolunun en önemlisi de gastronomidir. Buna öncülük yaptiklari için degerli Mehtap ve Harun kardeslerime huzurunuzda tesekkür ediyorum. Çünkü bir atasözümüz var ‘Bir kisidir dünyada hak sahibi. Hak benimdir hakkimi vermem’ diye. Evet, hak bizimdir çünkü gastronomide dünyada ün salmis bu zenginlikte çok az ülkenin, çok az sehrin oldugu yegâne sehirlerden birisi Elazig mutfagidir. Çünkü medeniyetlerin besigi tarih boyunca hep var oldu insallah da hep var olacak. Bunlarin evlatlarimiza mutlaka asilanmasi lazim. Ben bugün buraya gelmekle bunu bir görev kabul ettim. Elazig’a yapilacak her seyde hizmetkar olarak görev aldim bunun için de gayret edip çaba gösterdik" dedi.
"Esas amaç Elazig’imizin kültürünü tanitmak"
Elazig için 11 ana baslikta 100 projenin büyük bir kismini tamamladigini aktaran Elazig Belediyesi Baskan Yardimcisi Nazif Bilginoglu, "AK Parti Kurucular Kurulu Üyesi, Genel Baskan Yardimcimiz Necati Çetinkaya’nin önderliginde yapildigini duyunca biz de Elazig Belediyesi olarak bu projeye ortak olduk. Elazig Belediye Baskanimiz Sahin Serifogullari, gastronomiye çok önem vermekte. Bu projeler, Elazig’imizin uzun yillar çok büyük sorunlari olan önemli konularina nester vuran projelerdendi. Sadece 11 ana baslik 100 proje degil onun disinda da birçok projeyi Elazig insanina, sehre ve sehrin çok daha güzel yasanabilir bir kent olmasi için bu projeleri hayata geçirdik. Bu projeleri de vatandaslarimiz evinden çiktigi andan itibaren sokaginda, mahallesinde ve komsu mahallesinde bunlari görerek yasiyor. Belediye Baskanimiz bütün bunlari yaparken, belediyeciligi hem santiye belediyeciliginde hem de gönül belediyeciligi çerçevesinde yapmistir. Yaptigi o vizyon projeler, santiye belediyeciliginde oldugu gibi esas mesele gönül belediyeciligi demistir. Bu çerçevede insanimiza dokunmak Elazig’imizin kültürüne, sanatina, egitimine ve gencine her türlü hizmette bulunmak için santiye belediyeciligi yaninda gönül belediyeciligini de sürdürmüstür. Esas amaç Elazig’imizin kültürünü tanitmak Elazig’imizi bütün ülkeye tanitmaktir. Bu kültürün içerisinde gastronomi kültürünü de tarihi ve misyonuyla tanitmak amaçlanmistir" diye konustu.
"Derneklerimizin aktif projelerle sahada olmasini arzu ediyoruz"
Elazig Valiligi Il Sivil Toplumla Iliskiler Müdürü Oguzhan Ercan da, "Derneklerimizin özellikle bu tip projelerle sahada olmasini çok arzu ediyoruz. Bu noktada diger derneklerimizin de proje noktasinda müracaatlarini beklemekteyiz. Proje müracaatlarinda bulunduklari zaman derneklerimize elimizden gelen kolayliklari sagliyoruz. Dolayisiyla bu konuda çekimser kalmasinlar proje müracaatlarinda bulunsunlar eksik kaldiklari yerler varsa biz onlari tamamlayacagiz. Rehberlik edecegimizden hiç kimsenin kuskusu olmasin" seklinde konustu.
"Cumhuriyetimizin 100. yilinda Elazig’in 100 yemegini tanittik"
Elazig Gastronomi Kültür ve Turizm Dernegi Baskani Harun Seyran ise sunlari söyledi:
"Elazig’in gastronomisi ve turizmi için büyük bir hayalle ve hedefle çiktigimiz büyük yolculuktayiz. AK Parti Kurucular Kurulu Üyesi, 20, 21, 22, 23 ve 24. dönem milletvekilimiz, eski AK Parti Genel Baskan Yardimcisi çok kiymetli devlet büyügümüz Necati Çetinkaya’nin bizleri yürekten cesaretlendirmesiyle Elazig gastronomisi için yola çiktik. Elazig adina kendilerine çok tesekkür ediyor, sükranlarimizi sunuyoruz. Elazig Belediyesi, Elazig Gastronomi Kültür ve Turizm Dernegimizin ortak projesi olan Türkiye Cumhuriyeti Içisleri Bakanligi Sivil Toplumla Iliskiler Genel Müdürlügü PRODES Projesi himayesi ve destegiyle, bütün sektörel paydaslarin, akademisyenlerin, gastronomi yazarlarinin ve basarili seflerinin katilimiyla hayata geçirilen ‘Eskimeyen Elazig Yemekleri ve Deprem Yaralarinin Gastronomi ile Sarilmasi Çalistayi’ etkinligimiz için bir aradayiz. Yemegin ve sofranin giderek hizlandigi, ayaküstü bir kosusturmaya feda edildigi günümüzde nene reçetelerimizi hatirlayanlar da pisirenler de giderek aziliyor. Bu durum sadece lezzet kaybi degil ayni zamanda kültür kaybini da beraberinde getiriyor. Unutulan her tarif sofralarimizin da fakirlesmesiyle esdeger. Bu nedenle yillardir Elazig yemeklerimizi kayit altina aldik. Bin 300 mutfak çesidimizle Türkiye’de ilk siradayiz, iddialiyiz. Ilk hedefimiz Cumhuriyetimizin 100. yilinda 100. yemek reçetemizin patentini almak. Bu konuda proje ortagimiz olan, heyecanini bir an bile kaybetmeden çalisan, basarili degerli Elazig Belediye Baskanim Sahin Serifogullari’nin yine ortak projemizle Elazig gastronomisine isik olup yolunu aydinlatacagina sonuçlandiracagina inancimiz tamdir. Dört bin yillik kadim bir medeniyete ev sahipligi yapan, bölgesinin inci vilayetlerinden biri konumundaki Elazig’imiz, gastronomi alaninda da ülke çapinda basarilariyla adindan söz ettiriyor. Elazig Gastronomi Kültür ve Turizm Dernegi olarak bizler de üzerimize düsen sorumlulugu yerine getiriyoruz. Öncelikle 24 Ocak 2020 yilinda Elazig’da, sonrasinda 6 Subat 2023 tarihinde Kahramanmaras ilimizde yasanan depremler sonrasinda devletimizin sefkat eli hem ilimize hem de 10 kente aninda ulasti. Depremlerde hayatini kaybeden vatandaslarimiza Yüce Allah’tan rahmet diliyorum. 7 Ekim’den bugüne Orta Dogu’yu kan gölüne çeviren zalim Israil’in Filistinli Müslüman kardeslerimize yönelik saldirilarini siddetle kiniyor, hayatini kaybeden on binlerce masum kardesimize yüce Rabbimizden rahmet diliyorum."
Gastronominin Atesi Elazig'dan Yandi
Cumhuriyet’in 100. yilinda Elazig’in 100 yemeginin tanitimi ve tadimi yapilarak, "Eskimeyen Elazig Yemekleri ve Deprem Yaralarinin Gastronomi ile Sarilmasi Projesi ve Çalistayi" hayata geçirildi.
